Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70029 Ubicación: Valencia
Publicado: Lun 25 Feb, 2008 1:22 amAsunto: DEBERES DE LA SEMANA DEL 25 AL 2 DE MARZO. RECETA IABARONI
Hola a todas/os,
Tal y como os dije, cada semana iría poniendo una receta de todas las que hacéis que este foro sea así, "MAGICO".
Bueno pues, como llevamos varias semanas de recetas saladas, esta semana, es dulzona, así, si sigue haciendo el frío que hoy hace aquí (al menos aquí en Valencia) nos vendrán de maravilla mojaditas con un chocolatito, o un simple vaso de leche (para gusto colores)
Me he dado una vueltecita por el blog de Iabaroni y me encantaron sus magdalenas, que verdaderamente quedan esponjosas y de sabor son exquisitas.
Gracias Iabaroni por tu receta.
MAGDALENAS DE NATA (RECETA IABARONI)
Aquí unas hechas con capsulas de papel y otras con capsulas de silicona.
Estas con molde de silicona han subido más
Ingredientes:
350 de Harina
250 de Azúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
La ralladura de 1 limón (ó 2 cucharaditas de esencia de limón)
Instrucciones:
Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3.
Cuando este, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa.
Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. y mientras precalentamos el horno.
Poner en capsulas de papel o silicona, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y las dejáis reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno.
Meter la bandeja al horno a la 2 o 3 altura empezando por abajo a 200º-210º durante 10-15 minutos.
NOTA: Como todos los hornos no funcionan igual, yo, en mi horno, precaliento fuerte tanto arriba como abajo y cuando las introduzco, bajo la temperatura a 180 º y lo dejo solo cocción abajo (pongo un bol con agua en el horno) hasta casi el final. Cuando les faltan unos minutos subo la temperatura a 200º y pongo también cocción arriba.
Buen provecho y que paséis una feliz semana _________________ Ya dije mis gustos......toy en la página 67
Permitir una injusticia significa abrir el camino a todas las que siguen.
Para que triunfe el mal, basta que los hombres de bien no hagan
dONDE COMPRAIS LOS MOLDES DE SILICONA DE LAS MADALENAS? EN MI PUEBLO NO VEO Y COMPRE DE PAPEL, PERO LOS VEO TAN SUTILES QUE ME DA QUE SE QUEDARAN ESMIRRIAS, VAYA PAPEL FLOJILLO
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70029 Ubicación: Valencia
Publicado: Lun 25 Feb, 2008 1:50 amAsunto:
Corbe escribió:
dONDE COMPRAIS LOS MOLDES DE SILICONA DE LAS MADALENAS? EN MI PUEBLO NO VEO Y COMPRE DE PAPEL, PERO LOS VEO TAN SUTILES QUE ME DA QUE SE QUEDARAN ESMIRRIAS, VAYA PAPEL FLOJILLO
Hola Corbe wuapa!!!!!!!!!!!!!!!
Yo los compré en una tienda que hay en la plaza que está junto a la delegación de TH en Valencia, pero en carrefour los hay (vistos ayer).
A mí, no me gusta con los de papel, pues salen mas bajitas ya que por el peso de la masa se va abriendo la capsula y salen como "espatarras" .
El viernes hice las triquitriqui o como se llamen ( mi amigo alemán me ataca de nuevo), unas con la silicona y otras cápsula de aluminio mas cápsula de papel de magdalena, pero un rollo, pues al final te cuesta más con tanto papelito.
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Registrado: Dec 28, 2005 Mensajes: 14690 Puntos: 323439 Ubicación: Madrid con corazon en GRAN CANARIA
Publicado: Lun 25 Feb, 2008 2:26 amAsunto:
Esta asignatura la tengo pendiente hace muchisiiiiiiiiiiimo tiempo, asi que la tendre que hacer ¡¡que remedio!!
A lo mejor hago un bizcocho, me da menos pereza y el resultado el mismo
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70029 Ubicación: Valencia
Publicado: Lun 25 Feb, 2008 4:51 pmAsunto:
pistacho escribió:
Yo como siempre empiezo preguntando:
- ¿La nata es la de cocinar o la de montar?
- ¿Cuantas salen aproximadamente con estos ingredientes?
Gracias
Hola Pistacho, a mi me salieron 6 del molde de silicona mas 7 de las de papel (creía que tenia mas cápsulas y no fué así) y me dio para un bizcochito medianito.
Yo utilicé la nata de montar
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Registrado: Jan 01, 2008 Mensajes: 486 Puntos: 15516
Publicado: Lun 25 Feb, 2008 5:08 pmAsunto:
Tienen una pinta.... te han quedado geniales!! A ver si encuentro moldes de silicona yo también... decís que en los chinos hay pero yo no los he visto!!! Sí vi un dia en una tienda superpija, al final tendré que quedarmelos allí... _________________
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o un simple vaso de leche (para gusto colores)
Ya dije mis gustos......toy en la página 67
me has dado en una de las cosas que mas miedo me dan 
A ver si encuentro moldes de silicona yo también... decís que en los chinos hay pero yo no los he visto!!! Sí vi un dia en una tienda superpija, al final tendré que quedarmelos allí... 
