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cocina dominicana CHICHARRON DE POLLO - Foro Chef-O-Matic, Chef 2000 y Olla GM - MundoRecetas.com |
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marilo
Cafetera/o
Registrado: May 30, 2005
Mensajes: 133
Puntos: 7986
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 Publicado: Lun 25 Feb, 2008 2:49 pm Asunto: cocina dominicana CHICHARRON DE POLLO |
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hola chicas bueno pues resulta q me encanta republica dominicana y he estado un par de veces asi q me gusta todo lo q tenga q ver con este pais, su musica, su cultura, su comida, sus paisajes, playas, su historia.
bueno no me enrrollo mas....
Asi q todo lo q encuentro de ella lo copio y encontre esta receta y me gustaria compartirla con vosotras, supongo q la podreis adaptar a vuestras makinitas y si no pues tal cual en un olla o sarten normal
CHICHARRON DE POLLO
Ingredientes:
- 1 pollo de 2 y ? kg.
- 3 limones
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 cucharaditas de sal
- 3 cucharadita de salsa inglesa
- 1 taza de harina
- 1 y 1/4 cucharaditas de sal
Preparación:
Se pica el pollo en pedazos pequeños. A continuación se lava bien con limón. Por otro lado, se maja el ajo y la sal y se le agrega eso al pollo junto con el jugo de los limones y la salsa inglesa.
Luego una la harina, la 1 y 1/4 cucharadita de sal y la pimienta. Pase los pedazos de pollo por la harina, sacádalos bien y fríalos en abundante aceite caliente. No los voltees hasta que están dorados.
Esta receta es para dos personas.
BUENO COMO TODO NO PODIA SER PERFECTO OS DIGO Q NO SE LO Q ES LA SALSA INGLESA, LA HE BUSCADO EN GOOGLE y me pone:
La salsa inglesa es un condimento líquido muy utilizado para condimentar carnes y para preparar un sin fin de recetas.
tambien e encontrado q se prepara asi
SALSA INGLESA
INGREDIENTES:
1huevo
6c de vinagre
6c de leche
1c de azucar
1c de mostaza
10grs de manteca
sal y pimienta
MODO DE PREPARACI?N:
Mando la receta de esta salsa porque hay muchas de ellas que llevan y han preguntado que es y como se hace.Sirve para ensaladas o hortalizas cocidas.
PREPARACION:
En un bols colocar el huevo,vinagre,leche,azucar,mostaza,manteca,batir bien y llevar a baño Maria y seguir batiendo hasta que espese y por ultimo hay que salpimentar.Y ya esta lista
PERO NO SE SI ESTA SERA LA ORIGINAL , a la q se referira la receta, yo creo q en los super de las grandes superficies la venderan ya hecha como un condimento tipo a la mayonesa, a la salsa rosa etc...
bueno espero q os guste y q no me haya enrrollado mucho , es q no tengo practica en escribir mucho, y menos en poner recetas pero os prometo q aunque sea en modo chusquero os pondre las recetas q tengo aunq no sean de lo mejor, espero q os gusten. |
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susana1974
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Feb 14, 2006
Mensajes: 461
Puntos: 18844
Ubicación: Viladecans city
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| Publicado: Mar 26 Feb, 2008 11:12 am Asunto: |
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Gracias guapa! Por cierto la salsa inglesa, no es la salsa Perkins?
Yo tambiénadora la República Dominicana!!!!!!!!!!!!
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marilo
Cafetera/o
Registrado: May 30, 2005
Mensajes: 133
Puntos: 7986
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| Publicado: Mar 26 Feb, 2008 2:57 pm Asunto: HOLA SUSANA1974 |
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pues no se si sera la salsa perkins, es mas tampoco conozco la salsa perkins
que guay encontrar gente q tambien este enamorad de rep. dominicana, jo como me gustaria poder volver a ir, pero claro vale una pasta y mas q ahora esta de moda
bueno dime y tu has estado, en que parte exactamente, como fue tu experiencia jeje que preguntona bueno cuentame,, solo si te apetece
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marilo
Cafetera/o
Registrado: May 30, 2005
Mensajes: 133
Puntos: 7986
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| Publicado: Mie 27 Feb, 2008 11:57 am Asunto: |
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aki os pongo otra recetilla aver si esta tiene mas exito por q el pollo veo q la gente no le tira mucho
CROQUETAS DE ARROZ cocina dominicana
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 ramita de perejil o verduras (hiervas aromaticas)
- 2 onzas de mantequilla o margarina
- 3 onzas de cebolla
- 3 onzas de jamón
- 2 onzas de arroz cocido
- polvo de galleta para espolvorear (pan rrallado)
Preparación:
Se muelen juntos el arroz, el perejil o las verduras, la cebolla, y el jamón. Se une todo bien con el huevo.
Se ponen en un sartén con la mantequilla, moviendo constantemente y a fuego lento, hasta que se haga una pasta.
Se deja enfriar y se hacen unas bolitas pequeñas. Se pasan por el polvo de las galletas y se fríen en abundante aceite caliente.
Esta receta es para dos personas.
en google me dice q una onza equivale de 24 a 33 gramos.
espero q la proveis y os guste
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begojjj
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Aug 31, 2007
Mensajes: 6353
Puntos: 108343
Ubicación: Soy canaria pero vivo en Madrid
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| Publicado: Mie 27 Feb, 2008 1:54 pm Asunto: |
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| gracias por la receta, besos bego |
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