AT?N OC?ANO...:

Azores · Mensaje por **Azores** » 25 Feb 2008 21:39

Así es c**o hacen el atún encebollado en el Oc?ano, un bar de Isla Cristina que está a pie de playa y donde se come un pescado estupendo. Cuando comemos fuera de casa y algo me gusta mucho, siempre pregunto si me pueden dar la receta? y algunas veces tengo suerte y la consigo.

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Y así se ve el mar de bonito en Isla Cristina ¿verdad Pepi?

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Los ingredientes:

1 kilo de atún cortado en dados de unos 3 cm
4 cebollas medianas
un poco aceite de oliva
una copa de co?ac
una tacita de caldo de pescado o agua
sal y pimienta
una cucharada de orégano

Preparación:

Se pone una satún al fuego con unas cucharadas de aceite e oliva y se pocha la cebolla cortada finamente a fuego suave. Cuando enpieza a ponerse rubita, se sube el fuego y se añade el atún, se saltea y se marca bien por todos lados, se añade la copa de co?ac y se flambea: esto le da un puntito estupendo.

Cuando se consume la llama, se añade la tacita de caldo de pescado (o de agua), se salpimenta y se deja consumir el caldo a fuego moderado? esto dura pocos minutos, y no se debe prolongar la cocción, porque el pescado no necesita mucho rato al fuego. Poco antes de apartarlo del fuego se le añade una rociadita de orégano y ya está listo para servir.

?A que se ve rico?

clemenvilla · Mensaje por **clemenvilla** » 25 Feb 2008 21:43

Se ve rico, nooo, riquísimo.

Qué bueno, me apunto la receta.

islacris · Mensaje por **islacris** » 25 Feb 2008 21:45

Ana ya te he dejado un comentario en el blogs, me esta crujiendo el estomago de ver ese atuncito de mi pueblo

guiro · Mensaje por **guiro** » 25 Feb 2008 21:46

Qué pinta!!! Ya me he copiado la receta. Gracias

Celeste · Mensaje por **Celeste** » 25 Feb 2008 21:48

Ana la receta tiene una pinta muy buena, pero lo que me tiene encantada

es la de la playa, sera que ahora que es invierno, c**o se va menos a las playas, se extraña mas el mar, o por lo menos a mi c**o ciudadana de Madrid y que lo tengo tan lejos, lo añoro muchisimo mas en el invierno.

Azores · Mensaje por **Azores** » 25 Feb 2008 21:52

Siiii, el atún está muy rico, y la playa fantástica... y si no que te lo diga Islacris...

babybbt · Mensaje por **babybbt** » 26 Feb 2008 00:11

comoju · Mensaje por **comoju** » 26 Feb 2008 00:21

Receta rica y que hay que probar en cuanto empecemos la temporada del bonito

jose_almeria · Mensaje por **jose_almeria** » 26 Feb 2008 00:34

queeeeeeeeee buenooooooooo

mira que solo c**o recetas de thermomix pero esta la tengo que hacer

saludos

mome · Mensaje por **mome** » 26 Feb 2008 00:37

me parece estupendo tu atun

me diste una idea, para comer mañana, gracias

sacare del congelador

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