Primero se sofr?e la cabolla, el puerro, pimiento verde y zanahoria, todo cortado en juliana, se le echa un chorreoncito de vino blanco, muy poquito, se deja evaporar y se echan dos cucharadas de tomate (yo le ech? frito) se le ponen los centros de merluza (los míos estaban semicongelados) spero que os guste
pero así sofrita no está tan mal