Setas enokitake y shiitake (receta y foto)

marlauz · Ultima edición por marlauz el Jue 06 Mar, 2008 11:47 pm, editado 1 vez

Pues esas son las setas que me e comprado hoy y que no conozco y no se como se preparan, las vi se me antojaron y ahora no tengo ni idea de como se preparan, alguien me puede ayudar, es que me encantan las setas y probar cosas nuevas y para una vez que las veo a la venta no las podia dejar, por cierto si os gustan las setas esta semana estan de promocion en Alimerka y tiene muchisima variedad.

Madre mia mirar todas las propiedades que tienen las Shiitake

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1378

Lalalu · Publicado: Mie 05 Mar, 2008 6:58 pm **Asunto**:

hola!

yo las shiitake las uso mucho. son deshidratadas o normales?

si son deshidratadas solo tienes que ponerlas en agua eldia antes o unas horas antes, son como los funghi porcini. Para cocinarlas las puedes usar con todo, desde un arroz, risotto, una pasta...yo las hago mucho en platos orientales, como un chop suey o chow mein de pollo, le pegan mucho, pero no tiene porque, ya te digo, las puedes usar tipo los funghi porcini.
Beso

marlauz · Publicado: Mie 05 Mar, 2008 7:16 pm **Asunto**:

Gracias Lalalu, son frescas, la Shiitake mas o menos ya tengo un poquillo controlado como hacerlas sale mucha informacion en San Google, las que no encuentro nada de nada de como hacerlas son las Enokitake, experimentare un poquillo y os pondre el resultado, a mi, a mi chico y al peque de la casa, las setas nos gustan de todas formas a si que sera cuestion de probar, para una vez que las podemos comprar frescas de estas variedades no se puede dejar pasar esta oportunidad Wink

Las hare esta noche y os pondre el resultado.

Gracias de nuevo Beso

fumarola33 · Publicado: Jue 06 Mar, 2008 4:03 am **Asunto**:

Yo las shiitake las pongo muchas veces porque para mi gusto son muy ricas y muy suaves, las uso como otra seta cualquiera, de muchas maneras; pero la enokitaque no la conozco, nunca la o? nombrar ni la probé.

Beso

marlauz · Publicado: Jue 06 Mar, 2008 11:52 pm **Asunto**:

Pues al final me decidi por hacerlas con fideos chinos y la verdad es que estaban muy buenas.

Simplemente las saltee con un chorrito de aceite de oliva, ajo picado y unos trocitos de jamon serrano, cuando ya estaban listas añadi los fideos chinos (se pone agua a hervir con sal cuando comience a hervir se echan los fideos y se retira del fuego y se dejan reposar unos 5 min y se escurren), lo reogue todo junto y añadi un chorrito de salda de soja y la verdad que es muy simple y estan muy buenas las setas de esta forma.

begojjj · Publicado: Vie 07 Mar, 2008 12:08 am **Asunto**:

jol?n que bien te ha quedado,.. y yo que no salgo de los champiñones ,.. jaja,..al menos en casa Wink

besitos bego Beso