DEBERES DEL 12/03 AL 18/03

Ardid · Ultima edición por Ardid el Mar 11 Mar, 2008 11:31 pm, editado 1 vez

Ay!!! Qué ilusión me hace lo de poner los deberes y ser se?o por una semana Feliz

Que no es por el peloteo, eh? Es que mola dirigir Risa

Bueno, espero estar a la altura de la última se?o, aunque va a estar difícil. No lo digo

PASTA INTEGRAL CON SALSA DE CALABACON (receta para 2 personas)

- 100 gr de pasta integral
- 2 calabacines pequeños
- 50 gr. queso rallado light
- 100 ml leche evaporada
- pimienta
- nuez moscada

Lavar, despuntar y rallar con la parte gruesa del rallador los calabacines.
Rehogarlos bien con un poquito de aceite, unos 5'.
Verter la leche y el queso rallado.
Salpimentar, echar la nuez moscada
Cocer hasta que reduzca un poco.
Echar sobre la pasta ya hervida.

De segundo hay dos opciones. Para las más atrevidas (sube nota) el atún fresco con salsa de anchoas. Para las que duden: NO QUEDA SECO EN ABSOLUTO. Es uno de mis platos favoritos.

Para las que no gusten del atún, pongo la sepia al ajillo.

AT?N FRESCO AL ROMERO CON SALSA DE ANCHOAS

Ingredientes (2 personas):

-2 troncos de atún fresco, a mí me gusta de la cola
-4 ó 5 anchoas, al gusto
-un diente de ajo
-un limón
-romero
-pan rallado
-un vasito de vino blanco
-3 cucharadas de aceite de oliva
-sal y pimienta

En un bol, salpimentar el atún y cubrirlo de vino. Dejar marinar dos horas en la nevera.
Preparar un picadillo con el romero y el ajo.
Retirar el atún de la marinada, hacer unos cortes y meter en ellos el picadillo. Untarlo con aceite y dorarlo en una cazuela. Espolvorear con un poco de pan rallado y seguir la cocción.
Exprimir el limón. En un cazo a fuego bajo, calentar las anchoas troceadas con aceite (poquito). Retirar del fuego (importante, si no te quemas) e incorporar el zumo de limón. Mezclar bien.
Cuando el atún está hecho, poner en el plato y verter por encima la salsa.

SEPIA AL AJILLO

- Sepia fresca sucia (es importante). En Mercadona te la limpian Wink

- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Ajo a discreci?n
- Perejil

Primero se limpian bien las sepias y se cortan a trozos pequeños. Se pone un fondo de aceite en la sartén:

Cuando se caliente, se echa la sepia:

Se tapa, no se le echa sal (importante), se deja que suelten toda el agua y que hierva en ella:

Cuando se quede seca (?sta, que eran 2 kilos, tard? más de media hora), se le echa una mezcla de ajo picado, vino blanco y perejil:

Y de postre, la tarta de manzana de Nassia:

TARTA DE MANZANA

750gr de manzanas golden
10 cuch. de leche desnatada
10 cuch. de harina integral
2 cuch. de edulcorante líquido ( del dia )
1 cuch. de postre de levadura
3 o 4 huevos
un poquito de canela en polvo

Pelamos y troceamos las manzanas en un cacharro apto para el microondas... las cortamos como si fueran para tortilla de patata...le añadimos un dedo de agua y las espolvoreamos con canela. Las metemos al microondas 10 minutos aproximadamente ( no hace falta tapar ), las sacamos y las dejamos templar.

Mientras tanto mezclamos en otro boll el resto de los ingredientes y al final añadimos la manzana. Lo ponemos todo en un molde para horno y lo tenemos 30 minutos ( depende del horno ) . Cuando pincheis con un palillo y salga limpio ya esté.

Ah se me olvidaba, hay que reservar una manzana para adornar, y le espolvore? un poco de fructosa por encima.

Bueno, espero vuestro veredicto, que soy novatilla No lo digo

mjfor · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 11:14 pm **Asunto**:

muy buenos esos deberes!!!!!

pero el atun creo que no lo hare, a mi las anchoas no me gustan mucho y a mi marido no le convienen por la tensi?n.

pero el resto, ya estoy deseando empezar a hacerlo.

ah!!! y no seas una profe muy exigente y muy mandona. Wink

Ardid · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 11:24 pm **Asunto**:

Ya he avisado que la receta del atún es para atrevidas, y quien se atreva se alegrar? Feliz

Me alegro de que te gusten, a ver qué piensa el resto del jurado Duda

mjfor · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 11:26 pm **Asunto**:

el jurado debe estar cenando.

yo no puedo con mi alma, pero parece mentira, para conectarme siempre estoy a punto. Risa

.

luzazul · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 11:36 pm **Asunto**:

muy rico todo, me encantan estos deberes , Clap, clap

me inclinar? por la sepia ya hace tiempo que no veo atun en la pescaderia a la que voy o es que no me fije No lo digo

a por ellos señora profesora Bien

besitos

Rompeolas · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 11:38 pm **Asunto**:

?Madre Mia y que apa?? que eres!!

?menudos deberes mas buenos para ser jurado!!! jajajaja Risa

sharini · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 11:53 pm **Asunto**:

Ardid, wapa, no solo estas a mi altura sino que me has superado, vaya deberes Clap, clap

Voy a ver que puedo hacer esta semana, el atun lo dudo porque hace siglos que no lo veo en ninguna pescader?a de por aqui. Y la sepia sucia tampoco, pero la buscaré.
Enhorabuena, eres total. Bien

argala · Publicado: Mie 12 Mar, 2008 12:24 am **Asunto**:

Pues si que me gustan los deberes y mucho

pero siento decirte....que yo no voy a ser de las valientes No lo digo

y hoy he comido pasta ,asi que esperare unos dias ,para hacer la de los deberes, Feliz

y la sepia muy rica,pero que es sucia?anda que yo no se ni como la compro Risa

y la tarta ,que rica!!!!! Bien

para mi lo mejor Risa

luzazul · Publicado: Mie 12 Mar, 2008 12:33 am **Asunto**:

pues es verdad, ?que es la sepia sucia? Duda

luzazul · Publicado: Mie 12 Mar, 2008 12:36 am **Asunto**:

ya se , que viene sin limpiar No lo digo

porque es importante que sea así?
Beso