Registrado: May 04, 2007 Mensajes: 2320 Puntos: 100927 Ubicación: Cantabria
Publicado: Mie 12 Mar, 2008 11:14 amAsunto: Mousse tres chocolates
Hace poco he tenido una cena en casa con invitados y he vuelto a hacer esta receta que tanto nos gusta. Como sólo se utiliza el microondas (y el frigor?fico para que enfríe, claro) he pensado que seráa buena idea poner la receta en este foro, el de "Microondas".
Primero os pongo las fotos del delito:
La receta:
Ingredientes:
- 75 gr de chocolate negro (yo uso la tableta de Nestle "sin azúcar")
- 75 gr de chocolate con leche (yo uso la tableta de Nestl? "sin azúcar")
- 75 gr de chocolate blanco (yo uso la tableta de Torras "sin azúcar")
- 3 bricks pequeños de nata (cada uno de 200ml)
- 6 huevos
- 9 hojas de gelatina neutra
Preparación:
- Llenamos tres vasos grandes de agua fría y en cada vaso ponemos tres hojas de gelatina (tambiénqueda bien con dos hojas y media) para que se hidraten.
- En un recipiente apto para el microondas ponemos el choco negro troceado y vertemos encima un brick de nata. Lo metemos al microondas hasta que empiece a hervir, entonces removemos hasta que deshaga compeltamente el chocolate (si es necesario la metemos otro poco en el micro). Escurrimos las hojas de gelatina de uno de los vasos y las añadimos, removemos bien para que se integren y dejamos enfriar la mezcla. Montamos dos claras a punto de nieve (añadimos las dos yemas a la mezcla del chocolate negro y removemos bien) y con cuidado se las añadimos a la mezcla del choco negro. Repartimos la mezcla en las copas y cubrimos metemos las copas al frigor?fico.
- Cuando la capa de choco negro haya cuajado (aproximadamente 30 min en el frigor?fico), hacemos los mismos pasos del p?rrafo anterior sólo que con el chocolate con leche y vertemos la mezcla del choco con leche con mucho cuidado sobre la mousse de choco negro.
- Repetimos el paso anterior usando el chocolate blanco y tambiénesperamos a que haya cuajado un poco la capa anterior (de choco con leche) y vertemos con mucho cuidado. A la nevera un par de horas (mejor si tapamos las copas con papel film) y listo!
Registrado: May 04, 2007 Mensajes: 2320 Puntos: 100927 Ubicación: Cantabria
Publicado: Mie 12 Mar, 2008 2:58 pmAsunto:
Cris_Pepa escribió:
Se ve muy rico. Tengo una pregunta ?es parecido a la tarta de tres chocolates?
No, es una mousse encima de otra. La tarta 3 chocolates es más "tarta de queso" en cuanto a consistencia, es más compacta (más "pesada" al estémago). La mousse es más ligera. Gracias!
Registrado: Jan 18, 2007 Mensajes: 12032 Puntos: 261317 Ubicación: noia
Publicado: Mie 12 Mar, 2008 3:32 pmAsunto: Re: Mousse tres chocolates
Yita escribió:
Hace poco he tenido una cena en casa con invitados y he vuelto a hacer esta receta que tanto nos gusta. Como sólo se utiliza el microondas (y el frigor?fico para que enfríe, claro) he pensado que seráa buena idea poner la receta en este foro, el de "Microondas".
Primero os pongo las fotos del delito:
La receta:
Ingredientes:
- 75 gr de chocolate negro (yo uso la tableta de Nestle "sin azúcar")
- 75 gr de chocolate con leche (yo uso la tableta de Nestl? "sin azúcar")
- 75 gr de chocolate blanco (yo uso la tableta de Torras "sin azúcar")
- 3 bricks pequeños de nata (cada uno de 200ml)
- 6 huevos
- 9 hojas de gelatina neutra
Preparación:
- Llenamos tres vasos grandes de agua fría y en cada vaso ponemos tres hojas de gelatina (tambiénqueda bien con dos hojas y media) para que se hidraten.
- En un recipiente apto para el microondas ponemos el choco negro troceado y vertemos encima un brick de nata. Lo metemos al microondas hasta que empiece a hervir, entonces removemos hasta que deshaga compeltamente el chocolate (si es necesario la metemos otro poco en el micro). Escurrimos las hojas de gelatina de uno de los vasos y las añadimos, removemos bien para que se integren y dejamos enfriar la mezcla. Montamos dos claras a punto de nieve (añadimos las dos yemas a la mezcla del chocolate negro y removemos bien) y con cuidado se las añadimos a la mezcla del choco negro. Repartimos la mezcla en las copas y cubrimos metemos las copas al frigor?fico.
- Cuando la capa de choco negro haya cuajado (aproximadamente 30 min en el frigor?fico), hacemos los mismos pasos del p?rrafo anterior sólo que con el chocolate con leche y vertemos la mezcla del choco con leche con mucho cuidado sobre la mousse de choco negro.
- Repetimos el paso anterior usando el chocolate blanco y tambiénesperamos a que haya cuajado un poco la capa anterior (de choco con leche) y vertemos con mucho cuidado. A la nevera un par de horas (mejor si tapamos las copas con papel film) y listo!
Registrado: Dec 03, 2007 Mensajes: 1606 Puntos: 45437 Ubicación: Sta Coloma Gnet (Bcn)
Publicado: Jue 13 Mar, 2008 1:12 pmAsunto: Re: Mousse tres chocolates
Yita escribió:
Hace poco he tenido una cena en casa con invitados y he vuelto a hacer esta receta que tanto nos gusta. Como sólo se utiliza el microondas (y el frigor?fico para que enfríe, claro) he pensado que seráa buena idea poner la receta en este foro, el de "Microondas".
Primero os pongo las fotos del delito:
La receta:
Ingredientes:
- 75 gr de chocolate negro (yo uso la tableta de Nestle "sin azúcar")
- 75 gr de chocolate con leche (yo uso la tableta de Nestl? "sin azúcar")
- 75 gr de chocolate blanco (yo uso la tableta de Torras "sin azúcar")
- 3 bricks pequeños de nata (cada uno de 200ml)
- 6 huevos
- 9 hojas de gelatina neutra
Preparación:
- Llenamos tres vasos grandes de agua fría y en cada vaso ponemos tres hojas de gelatina (tambiénqueda bien con dos hojas y media) para que se hidraten.
- En un recipiente apto para el microondas ponemos el choco negro troceado y vertemos encima un brick de nata. Lo metemos al microondas hasta que empiece a hervir, entonces removemos hasta que deshaga compeltamente el chocolate (si es necesario la metemos otro poco en el micro). Escurrimos las hojas de gelatina de uno de los vasos y las añadimos, removemos bien para que se integren y dejamos enfriar la mezcla. Montamos dos claras a punto de nieve (añadimos las dos yemas a la mezcla del chocolate negro y removemos bien) y con cuidado se las añadimos a la mezcla del choco negro. Repartimos la mezcla en las copas y cubrimos metemos las copas al frigor?fico.
- Cuando la capa de choco negro haya cuajado (aproximadamente 30 min en el frigor?fico), hacemos los mismos pasos del p?rrafo anterior sólo que con el chocolate con leche y vertemos la mezcla del choco con leche con mucho cuidado sobre la mousse de choco negro.
- Repetimos el paso anterior usando el chocolate blanco y tambiénesperamos a que haya cuajado un poco la capa anterior (de choco con leche) y vertemos con mucho cuidado. A la nevera un par de horas (mejor si tapamos las copas con papel film) y listo!
Que buena pinta tiene
Yo en su momento hice la tarta 3 chocolates y me empalago demasiado para mi gusto, pero esta es mas ligera, como has dicho.
Creo que la intentare hacer la proxima vez que tenga invitados en casa,
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