Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 4504 Puntos: 137603 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Lun 17 Mar, 2008 12:41 amAsunto: Pollo asado....especial para las nuevas con CHEFO!!
Hola a tod@s!!
veo que por aquí anda bastante gente que hace poquito que tiene la chefo.
Hoy he hecho el famoso pollo "sentado", aunque con alguna variaci?n para hacerlo más fácil y con el mismo resultado.
Lo primero que os tengo que decir es que yo he llegado a hacer un pollo de 2,200 kg, y os aseguro que cabel.
El de hoy hacia 2 kilos y os he hecho fotos de como queda en la cubeta. Como vereis en la foto, se sale de la cubeta pero no pasa nada, queda igual de doradito, eso s?, no esteis todo el rato abriendo la ventanita que se le va el calor y tardaré más en hacerse.
Al ser tan grande yo lo pongo 2 horas y media. Normalmente lo progamo 30 minutos y cuando ha terminado pues lo vuelvo a programar pero con 2 horas y lo dejo que termine en manetenimiento.
Aquí lo veis sacando la cabecita
y aquí ya hecho, en casa nos encanta!!! y la salsita la ponemos en una jarrita en la mesa y cada uno va ech?ndose a medida que vamos comiendo, queda muy tierno y jugoso, os lo recomiendo!!!!
La receta:Ingredientes:
Un pollo de 2kg aprox.
2 cucharaditas de pimentón de la vera
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
2 cucharaditas de orégano
2 dientes de ajo
Una pastilla de caldo de pollo
1 lata de cerveza
Elaboración:
Limpiar y salar el pollo.
Triturar el pimentón, el tomillo, el romero, el orégano, los ajos y la pastilla con un poco de cerveza hasta obtener una pasta.
Untar la pasta por todo el pollo. Si se deja toda la noche con la mezcla, el pollo sale más sabroso.
Poner en el fondo de la cubeta el resto de la lata de cerveza.
Colocar el pollo vertical. No importa si sobre sale la parte superior de la cubeta.
Programar 1/2 hora en el 91 y cuando haya terminado volver a programar 2 horas en el mismo programa.
Registrado: Aug 23, 2006 Mensajes: 5206 Puntos: 114065
Publicado: Lun 17 Mar, 2008 12:57 amAsunto:
que bueno se ve ese pollo tengo muchas ganas de hacerlo a ver si estos dias con las fiestas lo hago...yo tengo una pregunta?
a ver como coloco la lata si tiene abajo en la cubeta un trocito que sobresale sabes lo que te digo? como se sujeta la lata no se cae el pollo para los lados a ver si me sacas de la duda
Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 4504 Puntos: 137603 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Lun 17 Mar, 2008 1:01 amAsunto:
car11 escribió:
y la parte que queda fuera de la cubeta tambien se pone doradito, o hay que darle la vuelta al pollo..
No, nada de darle la vuelta al pollo, queda doradito como lo ves en la foto.
Parece raro pero es así, tu prueba y verás que aunque se salga de la cubeta queda dorado como lo otro.
Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 4504 Puntos: 137603 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Lun 17 Mar, 2008 1:02 amAsunto:
kariqui escribió:
que bueno se ve ese pollo tengo muchas ganas de hacerlo a ver si estos dias con las fiestas lo hago...yo tengo una pregunta?
a ver como coloco la lata si tiene abajo en la cubeta un trocito que sobresale sabes lo que te digo? como se sujeta la lata no se cae el pollo para los lados a ver si me sacas de la duda
Yo ya no le pongo la lata, hecho la cerveza en el fondo y ya esté,
a mi se me quedaba de lado y si ponía la lata no podía poner un pollo tan grande como lo pongo ahora. Prueba sin la lata y verás que te queda bien igual.
Registrado: Aug 23, 2006 Mensajes: 5206 Puntos: 114065
Publicado: Lun 17 Mar, 2008 1:10 amAsunto:
nanfemo escribió:
kariqui escribió:
que bueno se ve ese pollo tengo muchas ganas de hacerlo a ver si estos dias con las fiestas lo hago...yo tengo una pregunta?
a ver como coloco la lata si tiene abajo en la cubeta un trocito que sobresale sabes lo que te digo? como se sujeta la lata no se cae el pollo para los lados a ver si me sacas de la duda
Yo ya no le pongo la lata, hecho la cerveza en el fondo y ya esté,
a mi se me quedaba de lado y si ponía la lata no podía poner un pollo tan grande como lo pongo ahora. Prueba sin la lata y verás que te queda bien igual.
nanfemo entonces no lo pongo la lata vale muchasa gracias lo quiero hacer estas fiestas muchas gracias
Todas las horas son GMT + 2 Horas Ir a página 1, 2, 3Siguiente
Página 1 de 3
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
