este es el sofrito:cebolla, ajo, berenjena, calabacín y tomate frito
aquí he horneado los calabacines partidos por la mitad, cuando están blanditos les quitamos el relleno y los rellenamos del sofrito.
aquí ya rellenos
hacemos una bechamel clarita ( media cebolla rehogada, 2 cucharadas de harina, medio vaso de leche y casi un vaso de agua) y lo ponemos encima
le ponemos encima queso rallado, he usado parmesano
y aquí ya recién sacados del horno
algunas fotos ya emplatados
y esto es todo! de primero me he tomado una crema de zanahoria y puerros pero no le he hecho fotos.
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