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S.O.S. RECETA COCA GAZPACHO. - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

S.O.S. RECETA COCA GAZPACHO.



 
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MJmix
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Mar 24, 2005
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Ubicación: Valencia.

MensajePublicado: Jue 31 Mar, 2005 1:39 pm    Asunto: S.O.S. RECETA COCA GAZPACHO. Responder citando


Feliz Alguien podría pasarme la receta para hacer la coca del gazpacho, por favor.
No la encuentro por ningún lado. Crying or Very sad

Muchas gracias de antemano.
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comoju
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MensajePublicado: Jue 31 Mar, 2005 11:32 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised Surprised Te lo subo por si alguien la sabe
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MJmix
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Registrado: Mar 24, 2005
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Ubicación: Valencia.

MensajePublicado: Vie 01 Abr, 2005 1:50 am    Asunto: Responder citando

Duda Muchas gracias. Alguien me dijo que se hacían con agua y harina,
pero creo que va a ser mejor comprarlas.
Crying or Very sad
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kikiti
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MensajePublicado: Vie 01 Abr, 2005 9:06 am    Asunto: Responder citando

Una pregunta: no sé muy bien a qué os referís con lo de coca de gazpacho. Yo por coca entiendo como una pizza pero más brutilla, a la que se le pone encima tambiéncondimentos y se hornea no???

Entonces si la coca es de gazpacho: es la masa la que sabe a gazpacho??? o son los condimentos de encima??? No lo digo No lo digo No lo digo
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Tara
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MensajePublicado: Vie 01 Abr, 2005 9:17 am    Asunto: Responder citando

Coca de gazpacho no se, te puedo poner las receta de la coca de verdura del recetario de Frodo pero no se si es eso lo que quieres, un saludo.

COCA DE VERDURAS

INGREDIENTES
Masa:
70 g aceite

100 g agua
1 sobre levadura vahine
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar
300 g de harina

Para cubrir:
100 g cebolla
100 g pimiento verde
100 g pimiento rojo
100 g de calabacín
100 g aceite oliva
1 cucharada pimentón

eLABORACION:
Poner en el vaso los ingredientes de la masa menos levadura, harina y sal. Programar 1 min 40ºc vel 2.
Añadir el resto de ingredientes de la masa y programar 20 seg vel 6. Estirar la masa muy fina.
Hacer la cobertura, poner todos los ingredientes y trocear 6 seg vel 3 y medio.
Cubrir la masa con las verduras y dejar en reposo unos minutos. Precalentar el horno y hornear a 225?c durante 15 min aproximadamente.

Receta tomada de Libro de masas

(Ahora veo que la tengo con mis modificaciones porque no nos gusta la comida fuerte. No se si te gustara asi de suave)
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eu
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MensajePublicado: Vie 01 Abr, 2005 9:27 am    Asunto: Responder citando

igual que kitiki ¿cómo se hace una coca de gazpacho???
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EncarnaGarc
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MensajePublicado: Vie 01 Abr, 2005 1:02 pm    Asunto: Responder citando

Yo tampoco tengo esa receta. Duda
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ivy
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MensajePublicado: Vie 01 Abr, 2005 2:33 pm    Asunto: Responder citando

me parece que MJmix se refiere a la torta para gazpacho manchego.
He encontrado esta receta de la torta cence?a:

La torta cence?a, se confecciona con harina, sal y agua, pero sin añadir levadura. No hay, pues, que esperar la fermentaci?n. Así que amasaremos harina y agua con un poco de sal, ?Aproximadamente medio kilo de harina y menos de un vaso de agua? como si fuera masa de pan, y con un rodillo haremos las tortas muy finas para tostarlas al fuego, en una sartén plana. Deben quedar bien tostadas.

Espero que te sirva. Ya nos contarés Wink
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EncarnaGarc
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Mensajes: 11767
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Ubicación: Cartagena

MensajePublicado: Vie 01 Abr, 2005 3:04 pm    Asunto: Responder citando

ivy escribió:
me parece que MJmix se refiere a la torta para gazpacho manchego.
He encontrado esta receta de la torta cence?a:

La torta cence?a, se confecciona con harina, sal y agua, pero sin añadir levadura. No hay, pues, que esperar la fermentaci?n. Así que amasaremos harina y agua con un poco de sal, —Aproximadamente medio kilo de harina y menos de un vaso de agua— como si fuera masa de pan, y con un rodillo haremos las tortas muy finas para tostarlas al fuego, en una sartén plana. Deben quedar bien tostadas.

Espero que te sirva. Ya nos contarés Wink



?Ahora si lo entiendo!
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MJmix
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MensajePublicado: Vie 01 Abr, 2005 3:47 pm    Asunto: Receta Torta para gazpacho manchego. Responder citando

Ivi, muchísimas gracias por tu receta, la probaré y te cuento. Muy feliz

Y a tú Tara, gracias por tu receta de la coca de verduras, la hago muy a menudo y tambiénle doy mi toque. Clap, clap

Creo que no me expliqué muy bien cuando solicite ayuda, lo siento. Triste
Muchas gracias a todas por vuestro inter?s.

Beso Beso
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