La receta la tomó de Canelona pero añadiendo capas de queso , y ésta a su vez creo que la tomó de Poskito pero perdonadme si me equivoco porque ya no recuerdo bien.
Pastel de espinacas, jamón y queso:
Ingredientes: 300 grs de espinacas frescas, lonchas de jamón serrano o de jamón york, 3 huevos, medio vaso de leche ( yo utilic? desnatada), lonchas de queso que fundan bien.
Preparación: Las espinacas al ser frescas hay que ponerlas en el micro tapadas unos min a míxima potencia para que queden blanditas y pierdan el agua ( yo utilic? la thermomix , 5 min , T?V sin nada de agua). Se unta la cubeta con un pelín de aceite y se pone una capa de espinacas, luego otra de jamón serrano , otra de queso, luego otra de espinacas , a continuación jamón y así tantas capas c**o queramos hasta terminar con una de espinacas.Luego ponemos un poco de queso por encima para que se gratine al final. A continuación echamos la mezcla de los huevos batidos con la leche. Prog 91, 30-35 min. La receta original ponía 1 h pero en mi caso con 35 min estaba completamente cuajada. Dejar enfriar un poco en la cubeta antes de desmoldar . Por último se puede gratinar un poquito por encima en el micro.
No necesitais añadir sal al batir los huevos porque con lo que le aporta el jamón es más que suficiente ya que sabe sabrosona así . Si quereis que tenga menos sal y sobre todo si es para niños porque dependiendo del tipo de jamón puede salir pelín salado, se puede sustituir el jamón serrano por jamón york , será igual ? más rica y mucho más light.
