TERNERA CHINA
http://andromedas28.wordpress.com
Ingredientes:
- 250g ternera cortada en tiras finitas
- 1/4cebolla en cuadraditos
- 1/4pimiento verde en cuadraditos
- 1 trocito de calabacín cortado fino
- salsa de soja
- bovril
- aceite de girasol o de arroz
- agua
Elaboración:
Poner un chorro de aceite en un wok o sartén. Añadir las verduras, la carne, un chorro de salsa de soja, un poco de bovril y agua. Dejar reducir la salsa a fuego medio mientras se terminan de cocinar los ingredientes y servir caliente.
ROLLITOS DE PRIMAVERA
http://andromedas.wordpress.com
Ingredientes para el relleno:
- 5 ? 6 hojas de col (según tamaño)
- maíz dulce
- 1 zanahoria rallada
- brotes de soja
- 1/2 cebolla en juliana
- carne picada de cerdo
- carne picada de ternera
- salsa de soja
- aceite de girasol o de arroz
- 1 huevo batido
Ingredientes para la masa:
- 250gr de harina
- sal
- 1 y ? cucharada de aceite de oliva
- agua
Elaboración:
Echar la harina en una fuente e incorporar lentamente al agua (la cantidad de agua es más o menos de dos vasos, ir poniendo poco a poco e ir viendo, tiene que quedar una masa no muy espesa) removiendo sin parar y siempre en el mismo sentido, añadir la sal y el aceite, mover y tapar. Dejar reposar la masa durante media hora.
Cortar las hojas de col en juliana y blanquear (en un cazo poner agua a hervir, y meter la col hasta que empiece a hervir nuevamente, sacar y escurrir).
En un wok o sartén poner un chorro de aceite y añadir la cebolla, la zanahoria, los brotes de soja, el maíz, y las carnes picadas (muy poca cantidad de cada una) añadir la col y un chorro de salsa de soja, dar unas vueltas para que la col se haga un poco y reservar.
Mojar unos trapos de cocina y poner encima de la mesa extendidos.
Untar una sartén con aceite y poner un cacito de la masa que teníamos reservada para hacer una tortita finita, hacerla por los dos lados y sacar de la sartén. Ponerla inmediatamente entre los paños mojados para que no se seque y se ponga dura. Sacar de los paños y cortar cada masa haciendo cuadrados. Rellenarlos con la mezcla anterior.
Doblar los bordes opuestos de cada cuadrado hacia el centro y enrollar la pasta empezando por el borde delantero, untar el último borde con el huevo batido y apretar un poco para que no se despegue.
Poner la freidora o un cazo con abundante aceite y freír los rollitos dejando que floten. Sacar y dejar escurrir.
Se pueden acompañar con salsa de soja o salsa agridulce.
ARROZ TRES DELICIAS
http://andromedas.wordpress.com
Ingredientes:
- 1 vaso de arroz basmati
- guisantes frescos
- maíz dulce
- brotes de soja
- zanahoria rallada
- jamón de york cortado en tiras no muy finas
- gambas cocidas
- tortilla francesa de 2 huevos
- salsa de soja
- aceite de girasol o de arroz
- agua
Elaboración:
Lavar muy bien el arroz, cambiando el agua hasta que esta deje de salir blanca. Poner el arroz a cocer con un vaso de agua fría durante 10 minutos a fuego medio, pasados los 10 minutos, bajar el fuego a temperatura suave y tapar la cazuela con un papel de cocina o de albal y la tapa encima, dejarlo 5 minutos y retirar del fuego dejéndolo reposar.
Cocer los guisantes frescos y las gambas y reservar.
En una sartén poner un poco de aceite de girasol y añadir el arroz, los guisantes, el maíz, la zanahoria, la soja, el jamón de york, las gambas, la tortilla francesa y un chorrito de soja. Mover para que coja el sabor de los ingredientes.
*ACLARACI?N*
Tenemos que tener cuidado con la sal si decidimos ponerle a la receta ya que la soja esta salada y puede quedarnos muy salado.
Las verduras van al gusto yo puse un puñadito de cada y una zanahoria.
y ya veo q lo mio no es pa tanto, pq tu es q lo has clavado todo 
