// TARTA MOUSSE DE CHOCO NEGRO //:

Hola bedere!!! He buscado en el blog de Auro y no encuentro la tarta de chocolate helada ?serias tan amable de poner tu la receta? Aparte de explicarnos la decoracion pues me parece ideal, de un gusto exquisito... Y en realidad me apeteceria hacerla c**o tu, sin congelar y con gelatina.!!!GRACIASSSS...!!!!

danemfi escribió:

Para hacerla IGUAL, IGUAL IGUAL miro el blog de auro? o me puedes guiar un poquito, por favor es que te cuento, el sábado vienen a comer a casa "LA FAMILIA" para celebrar el cumple de mi costi, y a mi costi, le chifla, le encanta, le apasiona el CHOCOLATE, y queria hacer algo así...que fuera TODOOO CHOCOLATE, pero diferente a la shacher...

Te ha quedado de espectaculo!!!

otto escribió:pero niña!!!!!

dinos, c**o la has hecho de PE a PA

A ver, os cuento... El bizcocho es uno de chocolate que es que suelo hacer porque he probado varios y este es s?per esponjoso y le gusta mucho a todo el mundo... La mousse es c**o la de la tarta de chocolate helada de Auro. Y la cobertura creo que es c**o la de la tarta mousse de Nutella (es que yo siempre estoy haciendo re-mixes )

En cuanto a la decoración, compré los barquillos en Hipercor y ven?an tal cual, aunque si tenéis otros en casa (cortitos), podéis ba?ar la mitad en chocolate y quedarían igual. Los puse después de desmoldar la tarta y se quedaban pegaditos a la mousse. En la cobertura, cuando ya estaba fría, hice c**o un ajedrez, haciendo líneas con el tenedor en diferentes sentidos según el cuadrado para crear el efecto del ajedrez (no recuerdo a Quién se lo he visto en el foro o en algún blog). Y puse encima unas barritas de Mikado y unos pocos fideos. Luego lo de choco blanco lo hice sobre papel albal y lo metú al congelador. Cuando ya estaba duro lo saquí y lo pinch? en la cobertura.

En fin, os pongo la receta:

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes BIZCOCHO DE CHOCOLATE:
5 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
100 gr de chocolate negro
1 cucharada sopera de harina (bien colmada)
una pizca de levadura

Ingredientes MOUSSE DE CHOCOLATE:
200 gr de chocolate negro
8 huevos
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
3 láminas de gelatina neutra
Opcional: un chorrito de licor

Ingredientes COBERTURA:
70 gr de nata
70 gr de chocolate fondant
25 gr de mantequilla

Preparación BIZCOCHO DE CHOCOLATE:
Poner el horno a 180º para que se vaya calentando.
Separar las claras y las yemas de los huevos.
Colocar en la Thermomix las yemas y el azúcar y mezclar 1 min, 37?, vel 3ª. Después programar 1 min, vel 3ª sin temperatura.
Derretir el chocolate en el microondas a potencia media para que no se queme el chocolate. Después añadirlo a la Thermomix con las yemas y el azúcar y mezclar 1 min a vel 3ª.
Incorporar la harina y la levadura y mezclar 1 min a vel 3ª. Sacar del vaso y poner en un recipiente.
Limpiar y secar muy bien la Thermomix y montar las claras con la mariposa, 5 min, vel 3ª.
Mezclar las claras con el resto de la masa de forma envolvente con cuidado. Verter en un molde forrado con papel albal al horno a 180-200º unos 30 minutos.

Preparación MOUSSE DE CHOCOLATE:
Poner la gelatina a hidratar con un poco de agua fría.
Colocar en la Thermomix las yemas y el azúcar y mezclar 1 min, 37?, vel 3ª. Después programar 1 min, vel 3ª sin temperatura.
Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas a potencia media para que no se queme el chocolate. Después añadirlo a la Thermomix con las yemas y el azúcar y mezclar 1 min a vel 3ª.
Añadir la gelatina y batir 1 min vel 3ª.
Limpiar y secar muy bien la Thermomix y montar las claras con la mariposa, 8 min, vel 3ª.
Mezclar las claras con el resto de la crema de forma envolvente con cuidado.
Volcar con cuidado sobre el bizcocho (previamente empapado con batido de Nesquick) y meter a la nevera para que la mousse coja cuerpo.

Preparación COBERTURA:
Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas a potencia media para que no se queme el chocolate. Añadir la nata y remover hasta que está bien mezclado y tenga una textura fina (se puede usar la Thermomix, pero queda bien removiendo con una cuchara)
Dejar templar un poco y verter sobre la Mouse cuando ya haya cogido cuerpo. Meter en la nevera. Una vez fría la cobertura, decorar al gusto


Tengo que hacer otras 2 tartas este finde y no sé por cuáles decidirme ?Ide así

Besos

Qué pasada! Qué bonita la presentaci?n! Y tiene que estar buenísima. Además de chocolate negro, mi preferido.

Te ha quedado preciosa....que bonita la decoración....el enrejado que le has hecho es muy aparente

Si las quieres tipo mousse te recomiendo la ultima que he hecho o la de Irish Coffe

Y si no, la Hasse de Mongeta, la estoy preparando y tiene muy buena pinta

auro44 escribió: Te ha quedado preciosa....que bonita la decoración....el enrejado que le has hecho es muy aparente

Si las quieres tipo mousse te recomiendo la ultima que he hecho o la de Irish Coffe

Y si no, la Hasse de Mongeta, la estoy preparando y tiene muy buena pinta

Gracias Auro!! Oye, me puedes pasar la de Mongeta??? No quiero hacer de café, porque no gusta a todos, pero la de irish coffe me la apunto para otro momento, que a mí sí me gusta

????es magnífica!!!!

cuando me atreva a hacerla seguir? las instrucciones al pie de la letra pero soy muy novata y necesito que me expliques una cosa que es b?sica:

yo hago el bizcocho y lo saco del molde ?? o en el mismo molde del bizcocho se hace el montaje??? y luego cómo lo traspasas a una bandeja chula??

Me da verguenza preguntar

Gracias

Buf!!!! yo te habría enviado mil sms!!!!!!!!

Qué maravilla de tarta!! ?Puedes poner la receta, por favor?