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Congelar massa de pizza? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

Congelar massa de pizza?



 
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crussant
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Registrado: Mar 30, 2005
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MensajePublicado: Dom 03 Abr, 2005 11:11 pm    Asunto: Congelar massa de pizza? Responder citando


Alguien me pudiera decir si se puede congelar la massa de pizza, cuando la hago siempre me sobra.
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damita
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Dec 24, 2004
Mensajes: 822
Puntos: 15907
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Dom 03 Abr, 2005 11:12 pm    Asunto: Responder citando

Yo siempre que hago masa de pizza la divido en cuatro partes y la congelo en bolsitas individuales. Luego solo tengo que sacarla, dejarla descongelar y lista para usar. Queda muy bien. Feliz
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comoju
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 30886
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MensajePublicado: Dom 03 Abr, 2005 11:14 pm    Asunto: Responder citando

Si que se puede y así siempre te puede sacar de algún apurillo Muy feliz Muy feliz Muy feliz
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ada
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Feb 04, 2004
Mensajes: 437
Puntos: 1657
Ubicación: Granada.

MensajePublicado: Dom 03 Abr, 2005 11:17 pm    Asunto: Responder citando

Yo la congelo ya cocida, sin poner nada encima, para descongelar, un rato fuera o directamente al horno, para que se ponga crujiente, se le pone lo que queramos encima y gratinamos.
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Carmen
Repostera-pastelera/o
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Ubicación: Majadahonda

MensajePublicado: Dom 03 Abr, 2005 11:22 pm    Asunto: Responder citando

La puedes congelar estendida y así es mas facil para utilizar la sacas la rellenas y al horno fuerte, tambien la puedes congelar rellena y así es sacar hornear y comer que para el tipico dia que uno no tiene ningunas ganas de trabajar es perfecto. Wink .
Si la congelas lo haces despues de la fermentaci?n. Beso
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crussant
Pinche de cocina
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Registrado: Mar 30, 2005
Mensajes: 64
Puntos: 10508

MensajePublicado: Dom 03 Abr, 2005 11:35 pm    Asunto: Congelar massa de pizza? Responder citando

Muchas gracias por vuestras respuestas.Las congelar? ya estiradas y luego será un momento hacerlas
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Solde
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Mar 29, 2005
Mensajes: 1094
Puntos: 43059

MensajePublicado: Lun 04 Abr, 2005 12:24 am    Asunto: Responder citando

Carmen escribió:

Si la congelas lo haces despues de la fermentaci?n. Beso


Tomo nota yo también... porque estaba pensando en congelar masa... Wink


Ultima edición por Solde el Lun 04 Abr, 2005 5:20 pm, editado 1 vez
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wusu
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Jun 17, 2004
Mensajes: 395
Puntos: 21728
Ubicación: sevilla TM21

MensajePublicado: Lun 04 Abr, 2005 9:43 am    Asunto: congelar masa de pizza Responder citando

Yo la congelo despues de fermentar, pero no estirada, sino que hago una pelota y la meto en una bolsa de congelaci?n, cuando la voy utilizar la sacon con un poco de tiempo, y la estiro y queda como recién hecha.[/url]
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comoju
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 30886
Puntos: 822588
Ubicación: Valencia (pero Asturiana)

MensajePublicado: Lun 04 Abr, 2005 2:54 pm    Asunto: Re: congelar masa de pizza Responder citando

wusu escribió:
Yo la congelo despues de fermentar, pero no estirada, sino que hago una pelota y la meto en una bolsa de congelaci?n, cuando la voy utilizar la sacon con un poco de tiempo, y la estiro y queda como recién hecha.[/url]


Lo de congelar estirada, es porque así se te descongela primero Wink
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