Puding de plátano
3 plátanos
3 huevos
125 gr. de pan del día anterior
125 gr. de azúcar moreno
1 vaso de leche (menos 2 dedos)
Vino moscatel (vino dulce) (los 2 dedos que faltan para rellenar el vaso de leche)
Si es para niños no poner vino solo leche.
Un poco de nuez moscada
Canela en polvo
Jalea de grosella o fresa para adornar.
Poner en remojo el pan con la leche y el vino hasta que se ablande.
Pelar los plátanos y cortarlos, ponerlos junto con los huevos, el azúcar, la nuez moscada y la canela en polvo. Mezclar con una batidora, añadir el pan remojado y si queda liquido también. Volver a mezclar, hasta que quede homog?neo.
Engrasar un molde con mantequilla y verter la preparación. Llevar al microondas y cocer 6 minutos a potencia míxima durante 6 minutos tapado con film apto para microondas. Dejar reposar dentro del microondas durante 5 minutos.
Sacar y dejar entibiar. Cubrir con la jalea. Alrededor podeis poner rodajas de platano.
El pan lo podeis sustituir por madalenas o bizcocho.
Queda mas cosistente que un flan.
A mi no me ha dado tiempo a decorarlo, lo han empezado antes.
Espero que os guste.
GRACIAS