pan de leche:
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aqui tienes la receta
500gr de harina yo e puesto de reposteria
250ml de leche
50gr de mantequilla
100gr de azucar
1 huevo
1nuez de levadura prensada
Hacemos una "monta?ita" con la harina dejando un hueco en el centro de ella c**o si fuese un volc?n. En el centro del volc?n vertemos la leche templada, la mantequilla, el azúcar, la levadura y trabajamos de forma que vamos mezclando la harina poco a poco hacia el centro del volc?n. En un momento tendremos todos los ingredientes mezclados y entonces deberemos amasar el conjunto hasta obtener una masa lisa y no pegajosa.
Dejamos reposar la masa durante 30 minutos para a continuación dividir en piezas de 50 gramos dándoles forma redondas o ligeramente alargadas. Pintamos la superficie de estos panecillos con una mezcla de agua y huevo y dejamos en un lugar templado a 50º C por espacio de 60 minutos para que fermenten y doblen su volumen. Posteriormente introducimos en el horno a 220 ? C durante 20 minutos y cuando vayamos a sacar del horno volvemos a pintarlos con leche para que queden con cierto brillo.
un consejo ponerlos separados porque c**o crecen se pegan entre si, controlad el horno la receta pone 20 minutos yo los e tenido menos
500gr de harina yo e puesto de reposteria
250ml de leche
50gr de mantequilla
100gr de azucar
1 huevo
1nuez de levadura prensada
Hacemos una "monta?ita" con la harina dejando un hueco en el centro de ella c**o si fuese un volc?n. En el centro del volc?n vertemos la leche templada, la mantequilla, el azúcar, la levadura y trabajamos de forma que vamos mezclando la harina poco a poco hacia el centro del volc?n. En un momento tendremos todos los ingredientes mezclados y entonces deberemos amasar el conjunto hasta obtener una masa lisa y no pegajosa.
Dejamos reposar la masa durante 30 minutos para a continuación dividir en piezas de 50 gramos dándoles forma redondas o ligeramente alargadas. Pintamos la superficie de estos panecillos con una mezcla de agua y huevo y dejamos en un lugar templado a 50º C por espacio de 60 minutos para que fermenten y doblen su volumen. Posteriormente introducimos en el horno a 220 ? C durante 20 minutos y cuando vayamos a sacar del horno volvemos a pintarlos con leche para que queden con cierto brillo.
un consejo ponerlos separados porque c**o crecen se pegan entre si, controlad el horno la receta pone 20 minutos yo los e tenido menos
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