Pastel de patata y calabacin

LOLIAN64 · Publicado: Dom 20 Abr, 2008 8:03 pm **Asunto**: Pastel de patata y calabacin

3 patatas grandes
2 calabacines
4 huevos
? vaso de leche evaporada o leche normal
queso para pizza o el que más nos guste
sal
pimienta
orégano
aceite de oliva

Rallar la patata y el calabacín con un rallador grueso, colocar en un molde apto para microondas con un poco de aceite, tapar con film apto para microondas y cocer durante 10 minutos a míxima potencia, sacar del microondas y dejar reposar unos 5 minutos, comprobar que esta bien cocido, si no añadir un poco más de tiempo hasta que este bien cocido. Añadir la sal, pimienta, el orégano y un poco que queso rallado, mezclar todo muy bien.
En un bol batir los huevos con la leche evaporada y una pizca de sal, mezclar con la patata y el calabacín. Nivelar la mezcla y poner por encima un poco de queso rallado. Cocer a míxima potencia durante unos 6 u 8 minutos comprobando con un palillo que este bien cuajado. Si no ir añadiendo un poco más de tiempo. Una vez que este bien cocido gratinar unos 6 minutos.

Os pongo una foto del rallador que he usado es de la casa moulinex. He usado el disco que ralla mas grueso.

Espero que os guste.