Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70029 Ubicación: Valencia
Publicado: Lun 21 Abr, 2008 2:37 amAsunto: DEBER DE LA SEMAN DEL 21 A 27 ABRIL 08. COCINERA CARMEN1969
Esta semana os pongo una lasaña que hizo en su día carmen1969. Como llevamos varias semanas sin comidas de diario he creído que esta os vendrá bien, pues satisface casi a todos y nos viene muy muy bien.
En el post que ella puso, comento que ella le había puesto menos tomate para que la salsa no le quedara muy liquida. Le gustó mucho el resultado
EL CORTE
Aquí sus ingredientes:
Gracias carmen, tiene una pinta excelente.
Esta receta es la del libro th 31. hecha por carmen1969
INGREDIENTES
18 placas de lasaña de la marca EL PAVO (las que se remojan en agua caliente sin necesidad de cocción)
PARA EL SOFRITO
50 grs de aceite
130 grs de zanahoria
130 grs de cebolla
180 grs de champiñones
50 grs de apio o pimiento
1 diente de ajo
1/2 kilo de tomate natural triturado de bote
RESTO
1/2 kilo de carne picada
sal, pimienta, orégano 1 hoja de laurel
BECHAMEL
1 cucharada de aceite 50 grs de mantequilla
110 grs de harina
800 grs de leche entera
sal al gusto pimienta molida al gusto nuez moscada al gusto
PREPARACION
Ponga las placas de lasaña en agua como se indica en el envase. Ralle el queso, partido en 4 trozos, en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Saque y reserve. Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos en velocidad 5. Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasado este tiempo, añada la carne picada (muévala bien con la espátula para que quede suelta ), la sal y las especias, programe 15 minutos, varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara (se puede aprovechar la temperatura varoma para cocer algo al vapor como unos calabacines) Si ve que la salsa ha quedado muy líquida, programe 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Rectifique el punto de sal. Saque y reserve. Seguidamente ponga en una fuente una capa de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta Por último y sin lavar el vaso haga la bechamel
BECHAMEL DE COBERTURA
Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto. 100º, velocidad 2. Añadir la harina y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Por último, agregar el resto de ingrediente, mezclar 5 segundos a velocidad 7 y programar 7 minutos, 100º, velocidad 4 cubrir la lasaña, poner queso rallado por encima y hornear unos 15 minutos a 180º, gratinar hasta que tengo un bonito color dorado
Feliz semana a todas/os _________________ Ya dije mis gustos......toy en la página 67
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Para que triunfe el mal, basta que los hombres de bien no hagan
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70029 Ubicación: Valencia
Publicado: Mar 22 Abr, 2008 1:44 amAsunto:
SantanderM escribió:
m encanta como kda la lasaña en el tx....... no me extraña k sea la receta de la demo!
mmmmmmmmmmm para chuparse los dedos!!!
A mi me ocurre lo mismo, antes me daba una pereza tremenda, ahora la hago casi cada swemana, pues a mi hijo le encanta _________________ Ya dije mis gustos......toy en la página 67
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Saludos!!! mi nombre es Ana y esta semana han venido a hacer una demostración de la thermomix. Rosario, que así se llama la señora que vino, entre otras recetas nos hizo esta de la lasaña mmmmmmmmmm sin palabras.
Ahora estoy dándole vueltas a ver si me hago un homenaje y me la compro. De momento entro en vuestro foro, que me encanta, y voy viendo como haceis la comidita. Besos
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70029 Ubicación: Valencia
Publicado: Dom 27 Abr, 2008 6:39 pmAsunto:
Ana_app escribió:
Pero no la he hecho como en el libro, a mí me gusta a la boloñesa que yo hago desde siempre sin champis.
Ana, de buena gana te cigía un trozo para mi hijo que la acaba de ver y me dice: Esta semana no escapas si solo me he escapado de hacerla esta semana pasada!!!!!!!!!!!!
Tiene que estar buenissima _________________ Ya dije mis gustos......toy en la página 67
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Besos
si solo me he escapado de hacerla esta semana pasada!!!!!!!!!!!!
