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Churros de pescado - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Churros de pescado



 
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begojjj
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Aug 31, 2007
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Ubicación: Soy canaria pero vivo en Madrid

MensajePublicado: Dom 27 Abr, 2008 3:55 pm    Asunto: Churros de pescado Responder citando


Churros de pescado:

Ingredientes:

-1 kilo de pescado blanco (troceado en tiras de un dedo de ancho y 10-15 centímetros de largo)
-5 cucharadas de harina
-4 cucharadas de leche
-1 huevo,
-1 vaso de cerveza
-Limón, Perejil, Sal, Aceite

Pasos:

- Ponemos a macerar el pescado con el jugo del limón, sal y un poquito de perejil picado durante 2 horas.

- Mientras hacemos la masa para rebozar los churros mezclando 5 cucharadas de la harina, la leche, el huevo batido, una pizca de sal y la cerveza. Se remueve y tiene que quedar una pasta un poco más ligera que un puré.

- Ponemos en un plato la otra cucharada de harina y vamos pasando el pescado por la harina y luego por la masa.

- Inmediatamente los meteremos en la sartén con aceite caliente, pero que no llegue a humear (para que dí tiempo a cocinarse el pescado por dentro sin que se tueste demasiado por fuera)

* Servidos con mayonesa o alioli están riquísimos

* ésta receta es muy rica yo los suelo acompañar con unas papas cocinadas, fritas ,o lo que nos apetezca . Una receta que se hace mucho en Canarias. Besos bego



Ultima edición por begojjj el Dom 27 Abr, 2008 8:23 pm, editado 1 vez
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envy
Repostera-pastelera/o
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Mensajes: 902
Puntos: 24584
Ubicación: Vizcaya

MensajePublicado: Dom 27 Abr, 2008 8:08 pm    Asunto: Responder citando

Que originales bego Risa Risa Risa sera una manera para que coman mas pescado los niños

Beso Beso Beso Beso Beso
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begojjj
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Aug 31, 2007
Mensajes: 6353
Puntos: 108343
Ubicación: Soy canaria pero vivo en Madrid

MensajePublicado: Dom 27 Abr, 2008 8:22 pm    Asunto: Responder citando

En Canarias es típico tomarlo como tapa,...bien sea con limón, alioli , o la salsa que te guste Wink

Hace tiempo que no la hago,.. habrá que volver a las buenas costumbres, besitos bego Wink Beso Beso
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