Registrado: Oct 01, 2005 Mensajes: 295 Puntos: 10755
Publicado: Dom 04 May, 2008 6:37 pmAsunto: tortilla de patatas muy alta
hoy como es de constumbre hemos estado de tapas y me vuelve loca las tortillas de patatas muy altas pero hechas alguien sabe como se hacen para tod@s gracias _________________ 07-09-05-6959-3507-67.png[/img][/url]
Registrado: Nov 21, 2006 Mensajes: 1933 Puntos: 63987
Publicado: Lun 05 May, 2008 12:59 pmAsunto: Re: tortilla de patatas muy alta
mary707 escribió:
hoy como es de constumbre hemos estado de tapas y me vuelve loca las tortillas de patatas muy altas pero hechas alguien sabe como se hacen para tod@s gracias
Yo tengo 2 trucos para poder hacerlas muy altas sin que queden crudas por dentro:
1º Cuando hechas el revuelto del huevo y la patata a la sartén, remover un par de minutos antes de dejarla quita para que coja la forma, así el huevo se empieza a cuajar.
2º Hacerla a fuego muy lento, conseguirás que se haga por dentro sin quemarse.
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