Revuelto de tomate frito con huevos
Una lata de tomate triturado de 400 gr.
2 huevos
aceite de oliva
sal
Hechar la lata de tomate triturado en un colador para que escurra el caldo. (Es un consejo que da Cristina Galiano en uno de sus libros, asi el tomate no queda con mucho caldo) Dejarlo escurrir un ratito y pasar a una cazuela de pyrex, hechar un chorreoncito de aceite y remover. Tapar y cocer durante 4 minutos a míxima potencia (900W) sacar y remover, tapar y volver a cocer durante 4 minutos más a míxima potencia (900W).
Sacar del microondas y con cuidado destapar, cascar un huevo y hechar en el tomate, remover para que se mezcle con el tomate. Cuando este bien incorporado hechar el otro huevo y remover. Añadirle la sal y volver a poner en el microondas durante 30 segundos a míxima potencia (900W) sacar remover y cocer otros 30 segundos. Y ya esta listo.
Es una receta muy facil y rapidisima, que gusta mucho a los niños. Espero que os guste.
