SABEIS HACER MERMELADA SIN AZUCAR?:

hola! justo mi cuñada (que su marido es diab?tico) me dió esta proporci?n para la fructosa en vez de azúcar...
21 gramos de fructosa cada 100 gr de fruta... yo no lo he probado pero ella es lo que hace...

La fructosa no es buena para los diab?ticos, por su contenido en hidratos de carbono. Si bien tiene menos que el az?zar normal, sigue sin ser apropiada para personas diab?ticas.

No hay manera de hacer "mermelada" para diab?ticos. la textura propia de la mermelada se la da el azúcar, que, a su vez, actía c**o conservante.

Los edulcorantes autorizados para diab?ticos que mas se parecen al azúcar son el SUGARSOL y algunos derivados. En la web de Carlos Valencia tiene un apartado dedicado a ello y lo explica muy bien.

alcoiama escribió:La fructosa no es buena para los diab?ticos, por su contenido en hidratos de carbono. Si bien tiene menos que el az?zar normal, sigue sin ser apropiada para personas diab?ticas.

No hay manera de hacer "mermelada" para diab?ticos. la textura propia de la mermelada se la da el azúcar, que, a su vez, actía c**o conservante.

Los edulcorantes autorizados para diab?ticos que mas se parecen al azúcar son el SUGARSOL y algunos derivados. En la web de Carlos Valencia tiene un apartado dedicado a ello y lo explica muy bien.

Totalmente de acuerdo con Alcoiama

Nada de fructosa a los diabeticos por que no es buena, mejor sacarina o Sugarsol, aunque este último es bastante caro.

Yo he intentado hacer mermelada sin azúcar y c**o dice alcoiama no queda igual de bien ya que la textura gelatinosa se la dí el azúcar.

Mas que mermelada si azúcar es puré de fruta con edulcorante y no es lo mismo, aunque hay aquien le gusta igualmente esta variedad en las tostadas o para rellenar bizcochos

Mejor haz limonada, granizado de limón, tartas de limón con sacarina, helado de limón sin azúcar

pues anda que mi cuñada tiene una lista de postres que se hacen con fructosa y se la dio el médico ?madre mía! voy a dec?rselo......
gracias!!

Pues no tenia ni idea!!!
Bueno, ?y donde encuentro la sacarina?

Salipebre: tengo pensado hacer los bocaditos de limon de chesy.
Tambien me he guardado la receta de crema de limon para rellenar pasteles, ca?itas, brazos gitanos...

¿c**o es ese helado de limon?

UXIA23 escribió:

Pues no tenia ni idea!!!
Bueno, ?y donde encuentro la sacarina?

Salipebre: tengo pensado hacer los bocaditos de limon de chesy.
Tambien me he guardado la receta de crema de limon para rellenar pasteles, ca?itas, brazos gitanos...

¿c**o es ese helado de limon?

La sacarina la venden en todos los supermercados. Yo la compro líquida para los postres

El helado de limón lo hacen las compa?eras del foro de la Th, si tienes alguna picadora potente que pique hielo podrias hacerlo

Supongo que sabes que a parte de cuidar el azúcar, tu padre tiene que cuidar tambiénlos hidratos de carbono y las grasas... por lo que en las recetas que hagas para él intenta sustituir la mantequilla por aceite de oliva, la harina normal por la integral, etc...

En el foro hay un montón de recetas que son perfectas para los diabeticos.

Mira recetas con helado de limón del foro de dietas varias:


HELADO DE LIMON de Argala
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Ingredientes:

1 limon pequeño
un yogur natural descremado
2 claras de huevo a punto de nieve
4 cucharaditas de sacarina liquida

Se esprime el limon,se echa la sacarina liquida
y se bate bien con el yogur sin que queden grumos
la cascara se vacia para luego rellenarla,cortando un poco en el culo para que apoye
se montan las claras a punto de nieve y se van mezclando poco a poco con la mezcla anterior,con cuidado para que no se bajen las claras
Se rellena el limon,o las copas y se mete al congelador
Al ser de limon es super refrescante,muy rico



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Helado de dieta de Anuska 612

1 k de fresas limpias y congeladas
1 limón pelado completamente sin nada blanco
1 clara de huevo
2 o 3 cucharadas soperas de sacarina en polvo (depende del gusto de cada una)

Se pone todo en la thermomis (o batidora) y se bate a una buena velocidad hasta que queda un heladito cremosito.

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HELADO CREMOSO DE LIM?N LIGHT de Celia--

INGREDIENTES
150 g de zumo de limón o lima
2 cucharadas soperas de sacarina liquida
Piel de limón (sólo la parte amarilla)
1 bote de leche Ideal grande congelado o 3 botes de los pequeños

Para hacerla sin la TH:
Poner la leche ideal en cubiteras y dejar congelar.
Hechad los cubitos en el vaso y la piel del limón rallada y batir hasta que la leche doble el volumen.
Entonces echar el zumo de limón, la sacarina y mezclar unos segundos más.
Se puede tomar recién hecho y queda muy cremosito y rico pero para mi gusto le falta frio....queda c**o una mousse.
Echar en un recipiente y poner en el congelador tapado con film transparente. Remover de vez en cuando (cada 30 minutos mas o menos) para ayudar a q no cristalice. (Yo lo mov? un par d veces)
Se puede hacer con cualquier fruta congelada o zumos naturales.

No se te ocurra darle a tu padre fructosa, es veneno para las personas con diabetes. La fructosa no es más que el azúcar de la fruta.
Me imagino que la diabetes de tu padre es de tipo 2, por lo que nunca le habran dicho que cuente los hidratos de carbono, sólo que no tome azucar.
La diabetes es más complicada que el tema de no tomar azúcar.
Un beso