La masa es la de brioche dulce que viene en el libro de la thermomix, una vez amasado lo extiendes, untas de mantequilla y rellenas, luego lo lias como si fuera un brazo gitano, lo pintas de huevo y lo dejas levar, una vez doblado su volumen (más o menos) lo horneas a 180º unos 30 minutos y recien salido del horno en caliente lo pintas con un almibar y lo dejas enfriar. El pintarlo con el almíbar le da un toque super rico
Madre mía, menudo banquete, es todo espectacular, de verdad Una duda En la primera foto, en el salmorejo se ve como una flor ¿no?
justo!!!! son dos formas de presentarlo
Me encanta todo y el detalle de la flor es ¿Cómo la has hecho con huevo para los p?talos y que más ? Siento ser tan pesada de verdad que ya me callo
No eres para nada pesada, yo encantada de contarte así que pregunta.
Si todo huevo duro, las yemas la parte del centro y las claras los p?talos, luego con pimiento verde el rabito y si quieres le haces alguna hoja.
Por cierto la mermelada de tomate: (que me falta):
Por cada Kilo de tomates pelados y estrujados (para quitarles lo máximo de líquido y las pepitas) le pongo 750g de azúcar y una cucharadita de canela. Lo pongo primero en la thermomix sin cubilete 30 minutos a 100º, y luego voy añadienendo de 5 en 5 minutos a temperatura varoma hasta que se pone de la consistencia que quieras, tarda mucho pues el tomate tiene mucha agua pero al final espesa (no te extra?e que al final a temp varoma se este otros 30 minutos o más, pero mejor añadir el tiempo de poco en poco para vigilar y que no se agarre).
AH! no te recomiendo que pongas en la thermomix más de 600g de tomate (pelado y escurrido) pues al hervir sube y se puede salir.
Registrado: Oct 29, 2004 Mensajes: 1958 Puntos: 62640 Ubicación: MADRID TH 21
Publicado: Lun 19 May, 2008 3:55 pmAsunto:
UNA CENA ESPECTACULAR...y cuenta se quedaron con hambre???
Gracias por las fotos y por todas las recetas, pongo este post en favoritos, cuando tenga una cena ya se de donde sacar las ideas.
Lo de tu marido me ha encantado. ellos son así. A mí me pasa lo mismo me tiro 3 días cocinando y luego el me saca unas fotos horribles... y de lo que se acuerda y le viene en gana... y lo peor es que le encanta la fotograf?a.
Publicado: Lun 19 May, 2008 3:56 pmAsunto: Re: ?Pensais que ser? suficiente?
Guachilu escribió:
Esta noche tengo invitados a cenar, vamos a ser 12 personas ?Creeis que será suficinte con esto??? Se me da fatal calcular:
Salmorejo
Ensaladilla rusa
Ensalda de pipas
Pudding de espárragos
Sandwichon
Brazo de espinacas y salm?n
Crudites de zanahoria con salsa de cebolla
D?tiles con nueces y roquefort
Brioche de jamón y queso
Empanada de ciervo
Pastel de pescado y pimientos con salsa de pimientos
tartaletas de morcilla, gulas, berberechos y mejillones
Patú con mermelada de tomate
Camembert al horno
y de postre: macedonia de frutas y una tarta de bizcocho borracho relleno de mermelada y cubierta de chocolate.
Las fuentes no van a ser muy grandes.....
Ah! he pensado hacer 3 panes en la panificadora de 500g.....
Me agobia que se queden con ganas...
, si crees que son pocas personas para comer tanta cosa, yo me apunto, pasame tu direcciónm que voy ahora mismo.
Al final sobraron cosas menos mal pero no tanto como yo esperaba pues te pones a hablar y poco a poco sin darte cuenta las cosas van cayendo, y los restos al día siguiente dieron mis cuñados buena cuenta, que estaban encantados pues dicen que es más divertido que la cena oficial
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En la primera foto, en el salmorejo se ve como una flor ¿no?
