Coca de cuartos de (Ansa)Buen?iiisima

crismas · Cocinera/o Registrado: Dec 27, 2006 Mensajes: 1843 Puntos: 56830

Chicas me pasó mi hermana (mariatem) la receta de la coca de cuartos de (ANSA) ya qué ella la suele hacerla casi todas las semanas, tenía razón, me dijo de estaba muy muy buena y me animó hacerla y yo os la recomiendo Feliz

sale superesponjosa y lo más importante, dura tierna varios días Feliz

espero que os guste Wink

aquí la receta, tal cual ANSA puso. Feliz

INGREDIENTES:
-6 huevos, separar yemas de claras.
-200 gramos de ?zucar glasse.
-100 gramos de harina floja.

PREPARACION:
Primero echar el ?zucar en el vaso y hacerlo glasse, sacar y reservar.
Ponemos la mariposa y poner las yemas de huevo solas temperatura 37?, 6 minutos velocidad 3.5.
Cuándo termine, poner otra vez 6 minutos, pero ésta vez sin temperatura e ir echando el ?zucar y la harina durante éstos 6 minutos a la misma velocidad 3.5.
Cuándo termine el tiempo, incorporar ésta masa en un bol, lavar la míquina para qué no queden restos de yema ya que sino no subir??an las claras, incorporar éstas en el vaso limpio y mariposa y subirlas a valociad 3.5 durante 6 minutos, sin temperatura, cuándo termine, meclar las claras montadas junto con la masa anterior y mezclar con movimientos envolventes.
Engrasar un molde e incorporar la masa, meter en el horno precalentado a 170? durante 30 ? 40 minutos.

Una aclaraci?n, cuándo en la receta pone ir echando el ?zucar y la harina durante esos 6 minutos echarlos muy poquito a poco, yo primero le echo el ?zucar y luego la harina, si cuándo falteln 3 ? 4 minutos ya los hab?is echado todo ?zucar y harina, la mariposa le cuesta remover, yo lo termino de echar todo más o menos cuándo le queda un minuto para terminar.

carmen1969 · Publicado: Jue 15 May, 2008 5:08 pm **Asunto**:

que pinta tiene madre mia anotada Clap, clap

marcarmul · Publicado: Jue 15 May, 2008 5:17 pm **Asunto**:

Tiene una esponjosidad esta tarta que tiene que estas rica rica
Clap, clap

kali · Publicado: Jue 15 May, 2008 5:27 pm **Asunto**:

trampo · Publicado: Jue 15 May, 2008 5:29 pm **Asunto**:

Tiene una pinta Surprised

buenisima

espurna · Publicado: Jue 15 May, 2008 5:46 pm **Asunto**:

si esta riquisima de verdad es mallorca es un clasico pero es de ANSA y no de ANSO jijijiji Risa

crismas · Publicado: Jue 15 May, 2008 10:39 pm **Asunto**:

roma62 · Publicado: Jue 15 May, 2008 11:42 pm **Asunto**:

Doy fé que esta buenisima!!!!!!!

Yo tambien la hice y uhmmmmmmmmmmm una delicia Clap, clap

Atina · Publicado: Jue 15 May, 2008 11:59 pm **Asunto**:

Tomo nota

Igual cae mañana mismo Muy feliz

ansa · Publicado: Vie 16 May, 2008 12:22 am **Asunto**:

Hola crismas Feliz

, me alegro un montón que te gustar?, yo cada semana hago una, a mis hijos les encanta, esta coca es muy túpica aquí en Mallorca, de la cafeteria C?an Joan de S?Aigo
Un besote Beso