Registrado: Mar 24, 2005 Mensajes: 7921 Puntos: 312927 Ubicación: Valencia.
Publicado: Lun 26 May, 2008 11:53 pmAsunto: Mi comida....y cena (en mi linea)
Hoy para comer preparé un arrocito que ya muchos conoceis, pero como hay gente nueva y es fácil de hacer y con pocos ingredientes y sencillos queria recordaroslo
Se trata del arroz con salchichas (o longanizas en nuestra tierra) y ajos tiernos, uhmmm, que rico
Y la receta:
ARROZ CALDOSO CON LONGANIZAS Y AJOS TIERNOS (MJMIX)
Ingredientes:
50 gr. de aceite.
1 manojo de ajos tiernos.
4 longanizas.
200 gr. de arroz.
1000 gr. de agua.
1 pastilla de caldo de carne o sal.
Azafrán.
Preparación:
Pon en el vaso el aceite y programa 5 minutos, varoma, vel. cuchara.
Vuelve a programar otros 5 minutos a la misma temp. y velocidad y echa los ajos tiernos. Cuando hayan pasado 2 min. añade las longanizas a trocitos y deja que acabe el tiempo.
Añade el arroz y programa otros 2 min. para rehogarlo con todo.
Añade el agua (en realidad yo puse 800 gr. de agua pero me quedó muy meloso por eso os pongo 1000 gr. de agua), la pastilla de caldo o sal y el azafrán( si ponéis una pastilla de caldo ponerle una pizca mas de sal).
Programa 20 minutos, temp. 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda (Th.21 pones la mariposa y vel. 1).
Observa a los 15 minutos por si ya está listo.
A mi me ha quedado con poco caldo pero creo que añadiendo los 1000gr. de agua se soluciona. Otra vez controlaré el tiempo por si necesita un poco menos.
Nota: servir enseguida porque el arroz se pasa. No se puede hacer de un día para otro.
Debes cogerle el punto al arroz en el thermomix, también va a gustos, si te gusta más caldoso o maás meloso. Y recuerda el agua no es la misma en cada ciudad y eso afecta también a su cocción.
Y para la cena, una rica receta que me ha mandado una clienta de Alicante, gracias Nati, me ha encantado
TARTA DE CALABACIN
En primer lugar rallamos el queso y reservamos.
Troceamos el calabacin en varias veces para conseguir un troceado mas uniforme.
Escaldamos la zanahoria unos segundos en agua hirviendo:
Después las acelgas:
Dejamos enfriar un poco:
Picamos la zanahoria y las acelgas a nuestro gusto:
Después la cebolla:
Terminamos de preparar la mezcla según la receta y la ponemos en un molde redondo de pirex (grande).
Y al horno a gratinar:
Mirad que jugosito y rico queda, nos ha encantado.
Tiene una presentación muy bonita.
Se puede tomar templado pero para mi gusto esta mas rico frío, queda mas consistente.
Y la receta:
TARTA DE CALABACIN (MJMIX)
Ingredientes:
- 2 calabacines.
- 2 zanahorias (unos 100 g.)
- 80 g. de acelgas.
- 1 cebolla pequeña.
- 5 huevos.
- 60 g. de harina.
- Queso emmental rallado.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 15 g. de mantequilla.
- Un poco de nuez moscada.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Lava y trocea en tres partes los calabacines, pícalos de 2 a 3 segundos a velocidad 4 y reserva. Escalda las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, saca y reserva. En el mismo agua sumerge las acelgas y escáldalas 3 minutos también. Introduce las zanahorias y las acelgas en el vaso de la thermomix y pica todo de 2 a 3 segundos a velocidad 4, reserva. Pica la cebolla de 4 a 6 segundos a velocidad 4. Agrega la mantequilla y el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Añade los calabacines, las zanahorias y las acelgas, programa otros 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Saca el sofrito a un plato y bate los huevos con la harina, un poco de sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y 3 cucharadas de queso rallado. Mezcla las verduras con los huevos. Unta un molde bajo con mantequilla y vierte la masa. Precalienta el horno a 180º, espolvorea con queso rallado la masa de huevo y verduras, hornea de 30 a 40 minutos.
NOTA: Esta receta tiene 330 calorías por ración. Las verduras se pueden variar al gusto de cada uno, pero así sale estupenda. El tiempo del horneado varia según el horno.
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3566 Puntos: 110219 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Lun 26 May, 2008 11:57 pmAsunto:
Excelente menú...y yo que me consideraba casi veterana...creo que ahora ya sé dónde estoy...soy novatillaaaa no conocía éste rico menú... ¿podías ir poniendo recordatorios de éste tipo y hacer un post con tus menús...para que no se pierdan y poder hacer uso de éstas ricas recetillas!!!!
Registrado: Mar 24, 2005 Mensajes: 7921 Puntos: 312927 Ubicación: Valencia.
Publicado: Mar 27 May, 2008 12:02 amAsunto:
FAMALAP escribió:
Excelente menú...y yo que me consideraba casi veterana...creo que ahora ya sé dónde estoy...soy novatillaaaa no conocía éste rico menú... ¿podías ir poniendo recordatorios de éste tipo y hacer un post con tus menús...para que no se pierdan y poder hacer uso de éstas ricas recetillas!!!!
Que vas a ser novatilla es un arrocito que tengo en mi web y que le hacia mi suegra a mi marido y yo adapté al Thermomix para hacerlo mas fácil. Podeis poner cuantas salchichas querais
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3566 Puntos: 110219 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Mar 27 May, 2008 12:07 amAsunto:
MJmix escribió:
FAMALAP escribió:
Excelente menú...y yo que me consideraba casi veterana...creo que ahora ya sé dónde estoy...soy novatillaaaa no conocía éste rico menú... ¿podías ir poniendo recordatorios de éste tipo y hacer un post con tus menús...para que no se pierdan y poder hacer uso de éstas ricas recetillas!!!!
Que vas a ser novatilla es un arrocito que tengo en mi web y que le hacia mi suegra a mi marido y yo adapté al Thermomix para hacerlo mas fácil. Podeis poner cuantas salchichas querais
Ya iré recordando otras recetillas
Me alegro que te guste.
MJ.
Es verdad!!! nunca me acuerdo que dispones de web...aunque si que recibo tus revistas...pero verlo así en vivo y directo, como que mola más ¿NO?
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70136 Ubicación: Valencia
Publicado: Mar 27 May, 2008 12:43 amAsunto:
Estupendo Mª José,
Tu ve poniendo los menuses, que yo no tengo ningún inconveniente en copiar, ni te cuento lo perezosa que estoy estos días para pensar que hacer para comer
Un besito guapetona y otro pa tus tres guapetones tambien (uno para cada uno )
Registrado: Mar 24, 2005 Mensajes: 7921 Puntos: 312927 Ubicación: Valencia.
Publicado: Mar 27 May, 2008 12:48 amAsunto:
roma62 escribió:
Estupendo Mª José,
Tu ve poniendo los menuses, que yo no tengo ningún inconveniente en copiar, ni te cuento lo perezosa que estoy estos días para pensar que hacer para comer
Un besito guapetona y otro pa tus tres guapetones tambien (uno para cada uno )
Tranquila, que yo estos días estoy mas inspirada, que he estado un poco vaguilla , menos mal porque si no no comemos en casa
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no conocía éste rico menú... ¿podías ir poniendo recordatorios de éste tipo y hacer un post con tus menús...para que no se pierdan y poder hacer uso de éstas ricas recetillas!!!! 
es un arrocito que tengo en mi web y que le hacia mi suegra a mi marido y yo adapté al Thermomix para hacerlo mas fácil. Podeis poner cuantas salchichas querais 
