Empanadillas de algas - puros minerales!

magari · Ultima edición por magari el Dom 01 Jun, 2008 11:58 pm, editado 1 vez

Ingredientes
1 l?mina de masa de hojaldre (sin ingredientes animales)
1 cebolla grande
3 zanahorias
40 gr algas espaguettis de mar (deshidratadas)
Tomillo
Or?gano
Pimienta
Semillas de s?samo
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
En primer lugar, saca la masa del congelador para que vaya descongelando.
En un cuenco con agua tibia, pon las algas a hidratar.
Pica fino la cebolla y las zanahorias peladas, y sofr?e a fuego bajo en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando las algas están blandas, escurre, pica y añade al sofrito. Corrige de sal y añade un pellizco de cada especia. Tapa y deja pochar lentamente, hasta que está todo al dente, unos 10 ? 15 minutos.
Estira el hojaldre sobre una mesa con un poco de harina espolvoreada. Corta c?rculos ayud?ndote de un vaso ancho, y pincha con las puntas de las p?as de un tenedor para que no suba luego demasiado. Coloca una o dos cucharadas del relleno y tapa con otra rueda de masa, con los bordes humedecidos en agua. Sella los bordes con un tenedor, dejando la huella de sus puntas, barniza con unas gotas de aceite la superficie y decora con las semillas de s?samo.
Con el horno precalentado, hornea unos 10 minutos, a 210?C. Saca en el momento que están doradas y crujientes, y sirve enseguida.

Consejo
Si te sobra alguna para tomar al día siguiente, gu?rdala bien tapada, en un lugar fresco y seco.

Variante
Prueba esta misma receta con cualquier otra variedad de alga comestible. Hay de muy diversos tipos, con distintos sabores, texturas y propiedades nutritivas, así como tiempos y modos de cocción que hay que saber respetar. Para empezar a instruirse en el mundo de los vegetales marinos, aconsejo este reportaje: http://contumismo.foros.ws/t141/tipos-de-algas/

shamira · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 5:46 pm **Asunto**:

riquisimas esas empanadillas Clap, clap

saskia7 · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 9:36 pm **Asunto**:

Hummmmmm me chifla el espagueti de mar: en empanadas, paella, enharinadas y fritas, con patatas guisadas... Da mucho juego Muy feliz

Esas empanadillas tienen una pinta que

Una cosilla, cuidado con el hojaldre congelado, que algunos llevan manteca de cerdo Crying or Very sad

magari · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 11:58 pm **Asunto**:

es cierto, saskia, gracias por el aviso
yo siempre uso el de mercadona, que es el mejor para mí: siempre sale bien, y está libre de cualquier ingrediente animal

gracias a tú también, shamira

saskia7 · Publicado: Mar 03 Jun, 2008 6:34 pm **Asunto**:

No lo decía por tú, que supongo que ya dominas lo de controlar ingredientes, pero cuando se empieza a veces hay despistes.
Yo uso el Knorr y a veces el Nestle refrigerado que tampoco tienen ingredientes animales, pero una vez casi agarro el Alteza, que era más barato y al mirar veo que tiene "grasas animales", así que ?fuera!

sand · Publicado: Mar 03 Jun, 2008 8:35 pm **Asunto**:

que buena pinta tienen!!

no sabia lo de las grasas animales del hojaldre, menos mal que compro el de mercadona, jo si es que sab?is de todo Wink

saskia7 · Publicado: Mar 03 Jun, 2008 11:59 pm **Asunto**: