DEBERES DE LA SEMANA DEL 2 A 8 DE JUNIO 08. RECETA DE ALEGNA

roma62 · Ultima edición por roma62 el Dom 01 Jun, 2008 7:14 pm, editado 1 vez

Esta semana una receta de nuestra querida amiga Alegna Muy feliz

Mirando entre sus excelentes recetas, me he decantado por poner una de Portugal, su tierra, y como no, de algo tan típico de allí, el bacalao Wink

Esta se hace utilizando el varoma. Receta sana sanisima, y para las que utilicen poco el varoma, es una forma de sacarlo del armario Risa

Os la pongo tal y como la he copiado de su recetario Wink

BACALAO LAGAREIRO EN VAROMA

Introducción:

Esta es la típica receta de bacalao al Lagareiro Portuguesa, pero en lugar de hacerse al horno, esta vez se hace totalmente en la thermomix usando el recipiente varoma.

Ingredientes:

1 trozo de pan duro
5 dientes de ajo
5 pies de cilantro
4 trozo de bacalao del lombo
1 huevo
500 gr de patatas pequeñas
100 gr de aceite de oliva
1 litro de agua
sal

Instrucciones:

Poner en el vaso el pan partido en trozos, 2 dientes de ajo y el cilantro y triturar durante 10 segundos en velocidad 9. Retirar a un cuenco y reservar.
Batir el huevo en un cuenco y reservar.
Poner un trozo de papel de aluminio en la bandeja de arriba del varoma (en la bandeja de abajo podréis poner alguna verdura y servirla junto como guarnición del plato).
Pasar los trozos de bacalao por el huevo batido y luego por el pan rallado con ajo y cilantro, y poner los trozos ya panados por encima del papel de aluminio.
Sin lavar el vaso, poner el agua y la sal y dentro del cestillo las patatas peladas (o sin pelar, eso ya va a gustos), poner el recipiente varoma por encima del vaso y programar 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Al terminar el tiempo, disponer el bacalao en una fuente juntamente con las patatas (y la verdura si se ha usado).
Sin lavar el vaso, poner los restantes dientes de ajo y triturar 5 segundos en velocidad 5.
Añadir el aceite de oliva y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Regar el bacalao con este aceite y servir de inmediato
Aquí os pongo el enlace a su blog:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2007/02/peacado-peixe.html

Angela, gracias por esta estupenda receta y atenta al post por si surgen dudas en su elaboración Wink

Buena semana a todas Wink

_________________

Ya dije mis gustos......toy en la página 67

Permitir una injusticia significa abrir el camino a todas las que siguen.

Para que triunfe el mal, basta que los hombres de bien no hagan

PrunusDulcis · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 6:45 pm **Asunto**:

Me gusta la propuesta de esta semana.
No lo digo

Además no he utilizado demasiado el varoma, así que será un gran entrenamiento para mi.
Gracias Alegna, gracias Roma.

Beso

PrunusDulcis · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 6:51 pm **Asunto**:

Alegna, el vínculo a la receta de tu blog va al resumen de bizcochos...

Alegna, tengo unas dudas respecto a los ingredientes, los marco en rojo.

Ingredientes:

1 trozo de pan duro
5 dientes de ajo
5 pies de cilantro Te refieres a los tallos del cilantro sin sus hojas¿?
4 trozo de bacalao del lombo Te refieres a lomos de bacalao¿?
1 huevo
500 gr de patatas pequeñas
100 gr de aceite de oliva
1 litro de agua
sal

susan_fdez · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 6:53 pm **Asunto**:

¿Que es el cilantro?
Por que bacalao tengo pero eso creo que no.
_________________

[img]http://i34.tinypic.com/315fo9c.jpg[\img]

PrunusDulcis · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 7:01 pm **Asunto**:

roma62 · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 7:16 pm **Asunto**:

Soriana · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 7:26 pm **Asunto**:

Pues la apunto... para hacer con el pan de la pasada Pelea

al final no lo hice y eso que tenía todo pensadico para comerlo hoy... pero me liaron y al final Mal

eso si... no lo olvido ehhh Cool

_________________
AL QUE CUECE Y AMASA... DE TODO LE PASA

Mi blog... TratadeCocinaR

pfm · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 8:40 pm **Asunto**:

menuda pintaaaaaaaaaaaaaaa Clap, clap

lomarfer · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 9:09 pm **Asunto**:

tiene buena pinta el bacalao,guardaré la receta para intentar hacerlo
aunque no tengo bacalao en casa.como es con el varoma sirve un poco de dieta Risa

crismas · Publicado: Dom 01 Jun, 2008 9:30 pm **Asunto**:

Qué bueno y sanito como tú dices Clap, clap