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SUGERENCIAS DE RELLENOS PARA CREPES SALADAS. - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

SUGERENCIAS DE RELLENOS PARA CREPES SALADAS.


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MJmix
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Mar 24, 2005
Mensajes: 7921
Puntos: 312927
Ubicación: Valencia.

MensajePublicado: Lun 18 Abr, 2005 11:09 pm    Asunto: SUGERENCIAS DE RELLENOS PARA CREPES SALADAS. Responder citando


Estas recetas son para un día muy especial, yo no las he probado a hacer todas pero me parecen interesante que las conozcais y probeis a hacerlas. Es muy fácil, yo las hago con rellenos dulces o rellenas de un sofrito de cebolla y colas de gambas y las cubro con una bechamel clarita dce pescado (caldo de pescado o pastilla de caldo de pescado) y luego las espolvoreo con queso y pan rallados. Gratino y listo.

RELLENOS ESPECIALES:

1. De bechamel con salm?n ahumado.

2. Una loncha de jamón y otra de queso. Sobre estas una mezcla de espinacas, requesón y huevos. (Poner las crepes en una mesa, cubrirlas con una loncha de queso otra de jamón y una cucharadita de la mezcla. Formar paquetitos atandolos con una hebra de puerro previamente hervido. Ponerlas en una fuente untada con mantequilla, cubrir con una bechamel clarita, espolvorear con queso y gratinar).

3. Pechuga de pollo picada, trabajada con nata líquida, clara de huevo y l?minillas de trufa.
Se hacen los saquitos, se ponene en una fuente de horno untada con mantequilla, se rocian con nata y se ponen al horno a 180 ? durante 20 minutos.

4. Gambas peladas y picadas en crudo y filetes de gallo o lenguado, unidos con nata y clara de huevo y confitadas con finas hiervas. Se procede como la anterior cubriendola en este caso con una bechamel clarita de pescado.

5. Salm?n fresco picado y sazonado, nata, clara de huevo y puerro blanco en daditos.
Se cubre con una bechamel clarita de pescado, se procede de igual manera que en las dos anteriores.

MJmix. Beso
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Meritxell
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Mar 07, 2005
Mensajes: 4839
Puntos: 152072
Ubicación: Holanda

MensajePublicado: Lun 18 Abr, 2005 11:14 pm    Asunto: Responder citando

Hola María José

Gracáas por tus sugerenc?as,tomo nota

Cool Cool
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mochi
Cocinera/o
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Registrado: Feb 20, 2005
Mensajes: 1288
Puntos: 80787

MensajePublicado: Lun 18 Abr, 2005 11:53 pm    Asunto: Responder citando

Gracias. Lo probaré para alguna ocasión "especial" Cool
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maripepa
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 24, 2004
Mensajes: 5806
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Ubicación: Mallorca

MensajePublicado: Mar 19 Abr, 2005 1:21 am    Asunto: Responder citando

Gracias MAria José tomada buena nota.
De salm?n ahumado ,espinacas y nata tb están muy buenas.( comprobado) Risa
Beso Beso
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crisda
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Registrado: Feb 04, 2005
Mensajes: 2073
Puntos: 91481
Ubicación: Guadalajara ( pero de vallecas, Madrid )

MensajePublicado: Mar 19 Abr, 2005 1:28 am    Asunto: Responder citando

Tienen q estar buenas, MJ, con lo q a mi me gustan las crepes, y estas se salen de lo convencional. Ya estan copiadas Muy feliz Muy feliz . Un besito Beso Beso Beso
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Tara
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Registrado: Nov 29, 2004
Mensajes: 2308
Puntos: 80985

MensajePublicado: Mar 19 Abr, 2005 8:51 am    Asunto: Responder citando

??Gracias!!

Bien
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jara
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Registrado: Jan 31, 2005
Mensajes: 2010
Puntos: 89868
Ubicación: Extreme?a, de Badajoz

MensajePublicado: Mar 19 Abr, 2005 10:45 am    Asunto: Responder citando

Gracias Mj, probaré a hacerlas porque me encantan las creppes Beso
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pepa
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Sep 15, 2004
Mensajes: 7037
Puntos: 143239
Ubicación: MURCIA

MensajePublicado: Mar 19 Abr, 2005 11:00 am    Asunto: Responder citando

GRACIAS MARIA JOSE, QUEDA ANOTADO
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Tex
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Registrado: Oct 15, 2005
Mensajes: 124
Puntos: 6253

MensajePublicado: Vie 21 Oct, 2005 6:54 pm    Asunto: Responder citando

probadlas con pimientos asados al horno.

Una vez frios los pimientos rojos asados al horno , cortarlos o rasgarlos a tiritas y añadir un poco de atún de lata.
rellenar los crepes con esta mezcla, estan riquiiisimos. ( no añadir mucho atún) Wink
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irebelo
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Registrado: Apr 12, 2005
Mensajes: 844
Puntos: 41285
Ubicación: Portugal

MensajePublicado: Vie 21 Oct, 2005 7:00 pm    Asunto: Responder citando

Anotadissimo Beso
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