DIA 20.04.2005 (MONTIGNAC)

irutxu · Publicado: Vie 22 Abr, 2005 12:20 am **Asunto**: DIA 20.04.2005 (MONTIGNAC)

DIA 20.04.2005 (MONTIGNAC)

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Desayuno:

2 kiwis
½ hora después,
- tostadas de pan de centeno alemán (el mismo del dia 19.04.2005)
- compota de manzana sin azúcar
- queso 0%
- 1 vaso de leche de soja

Comida:

Festín de salmón ahumado (se me acabo el salmón Crying or Very sad

)
Mega ensalada de canónigos con tomate y cebolla
Pechuga rellena de pimiento rojo, berenjena y queso cheddar
Yogur desnatado 0%
(y mis compañeros de mesa no entienden como no me he puesto como una vaca)

Cena:

A ver q tengo en el armario ..
Con arroz salvaje, verduras de IG bajo en la nevera, algas wakame y poca cosa ... preparo esté plato:

ARROS SALVAJE CON VERDURAS Y ALGAS WAKAME

Ingredientes para dos personas:

1 taza de arroz salvaje (se puede hacer con arroz Basmati)
1 cebolla cortada en brunoisse (cuadraditos)
cantidad necesaria (c/n) calabacín cortado tb en brunoisse
c/n de pimiento en brunoisse
c/n de pimiento cortado en tiras y la hecho (yo lo frío en la sartén con un poco de sal , primero a fuego alto para q dore y después a fuego bajo para q se ponga tierno,... sin complicarme más )
1 ajo picadito
2 tiras de alga Wakame
Romero (si es fresco mejor sino... el seco q remedio)
Sal
Aceite de oliva

Elaboración

E agua en el q vamos a cocer el arroz lo aromatizamos previamente con el romero, q hierva un rato y vertemos en arroz. Cocinamos como nos indica el fabricante. Una vez cocido, escurrir y reservar.

En una sartén con poco aceite pochamos la cebolla junto con el ajo, incorporamos tras unos minutos el pimiento en brunoisse y dejamos q se cocine. Rectificamos la sal y una vez cocinados, reservamos.

Ponemos la tiras de alga en agua fría durante unos 5 min. Transcurrido este tiempo, le quitaremos la “vértebra central” a la alga y cortaremos trozos, ni muy grandes ni muy pequeños, con una tijera. Reservamos.

Calentamos un poco la sartén en la q tenemos pochadas la cebolla junto con el ajo y pimiento. Vertemos el arroz y dejamos q coja calor dando vueltas, todo a fuego alto. Seguidamente vertemos las algas, salteamos unos segundos (con cuidado pues la alga se quema con facilidad) y servimos.
Adornamos el plato con unas tiras de pimientos y voilá!

lo q veis ( malamente No lo digo

) a la dcha del plato son alguitas,..

Este plato es una adaptación a Fase I de Montignac el plato q solía hacer antes de la dieta incluían tofú o seitán salteados, pero el Tofú es proteína y seitán derivado del trigo luego hago bien en quitar ambos y no juntarlos con arroz .. es lo q tiene Triste