Registrado: May 30, 2008 Mensajes: 915 Puntos: 25170
Publicado: Lun 21 Jul, 2008 2:00 pmAsunto: (Falsa) Lasaña de calabacín y gambas
Buenas chic@s,
Indagando por aqui entré en el blog de una forera de mundorecetas, pero que ahora no recuerdo quien es , si ve esto espero que no le moleste que haga mención a una de sus recetas.
Vi una receta muy interesante y quería saber vuestra opinión para poder comerla en la dieta BB y bueno una ayuda con el tema de la bechamel que yo no la he hecho nunca y aqui viene explicada para hacerla con la Thermomix.
Copio la receta:
Lasaña de calabacín y gambas
Ingredientes:
400 g de gambas peladas
2 puerros
40 g de aceite de oliva virgen
2 ó 3 calabacines grandes
queso rallado
Ingredientes para la "bechamel":
(para 1 litro)
30 g de aceite de oliva virgen
30 g de cebolla
600 g de calabacín pelados
200 g de leche, desnatada
sal, pimienta, nuez moscada
4 quesitos desnatados
Preparación:
Lavamos los calabacines y los cortamos longitudinalmente haciendo láminas. Las escaldamos es agua hirviendo con sal durante unos minutos. Reservamos.
Rehogamos los puerros troceados con el aceite de oliva y las gambas. Reservamos.
Preparamos la bechamel: vertemos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos la cebolla y los calabacines y rehogamos durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 1/2. Incorporamos la leche y los condimentos y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1. A continuación trituramos 15 segundos, velocidad 5. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar 15 segundos, velocidad 5. Si no ha quedado homogéneo, trituramos un poco más a la misma velocidad.
Montamos la lasaña: añadimos unas cucharadas de la bechamel a las gambas y puerros reservados, y mezclamos. Vamos poniendo capas de láminas de calabacín y de la mezcla hasta acabar con una capa de la mezcla. Espolvoreamos con queso rallado y cocinamos en el horno durante 10 minutos, gratinando al final.
Registrado: Sep 24, 2005 Mensajes: 1410 Puntos: 54804 Ubicación: Melillera afincada en ALMERÍA hace 20 años
Publicado: Lun 21 Jul, 2008 2:30 pmAsunto:
Pues como sabrás yo no soy ninguna experta y por lo tanto no te puedo ayudar seguro que cuando lo lean constentan.
Tiene muy buena pinta, además a mis las lasañas de verduras me encantan. Hacía yo una pa chuparse los dedos (no es apta)
También me gusta mucho la musaka griega con berenjenas, pero sin cordero que no lo aguanto
Tengo suerte pues me gustan todas las verduras menos una, el brocoli
Registrado: May 30, 2008 Mensajes: 915 Puntos: 25170
Publicado: Lun 21 Jul, 2008 2:32 pmAsunto:
Seguro que esta la podemos hacer apta y tomarla convinada con otros alimentos para almorzar, me he quedado así , es que el calabacín me encanta y por suerte tengo de sobra siempre
_________________ Con BB desde 19/06/08
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Registrado: Sep 24, 2005 Mensajes: 1410 Puntos: 54804 Ubicación: Melillera afincada en ALMERÍA hace 20 años
Publicado: Lun 21 Jul, 2008 2:38 pmAsunto:
A mi también me encata el calabacin, lo pongo de todas maneras.
A mis niños les gusta en fritailla con patatas, todo chafado. Les tuesto pan de pueblo en rodajas anchas y por encima se los lleno bien de la fritailla y se chupan hasta los dedos. A ellos les digo que la proporcion es de 50% patata y 50% calabacin. Aunque la realidad es que sólo les pongo una patata y el resto de calabacin
Registrado: May 30, 2008 Mensajes: 915 Puntos: 25170
Publicado: Lun 21 Jul, 2008 8:00 pmAsunto:
melania escribió:
A mi también me encata el calabacin, lo pongo de todas maneras.
A mis niños les gusta en fritailla con patatas, todo chafado. Les tuesto pan de pueblo en rodajas anchas y por encima se los lleno bien de la fritailla y se chupan hasta los dedos. A ellos les digo que la proporcion es de 50% patata y 50% calabacin. Aunque la realidad es que sólo les pongo una patata y el resto de calabacin
Buen método para que los peques coman verdura _________________ Con BB desde 19/06/08
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, si ve esto espero que no le moleste que haga mención a una de sus recetas.
seguro que cuando lo lean constentan.
y la verdad es que me gusta mucho 
la uso sobretodo para gratinar la coliflor 
