ayuda:pastel de pescado y pimiento del piquillo en capas

eliamir · Pinche de cocina Registrado: Apr 10, 2008 Mensajes: 80 Puntos: 5755

bellablanca public? esta receta hace tiempo y me gustaría hacerla pero tengo varias dudas a ver si me podeis ayudar :
1-el microondas y yo no tenemos una buena relaci?n me gustaría saber si esta receta se puede hacer utilizando el horno y si se puede,decirme a que temperatura y tiempo me recomendais.
2-en caso de que solo se pueda hacer al microondas puedo utilizar como molde una flanera de esas de antes de color aluminio o este tipo de material no se puede poner en el microond así??
3-en la receta no se hace referencia a la sal,será porque no se le pone porque el bacalao es salado???
como veis tengo muchísimas dudas si alguien ha hecho el pastel y me las puede aclarar me ayudaréa muchísimo.

PASTEL DE PESCADO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN CAPAS

INGREDIENTES

6 palitos de cangrejo + 1 lata de atún + 2 huevos + 2 cucharadas de tomate triturado
80 grs de carpaccio de bacalao ahumado
180 grs de pimientos morrones de lata + 2 huevos + 50 grs de judías verdes de bote

PREPARACIÓN

Para hacer la primera capa, triturar 6 palitos de cangrejo, 1 lata de atún, 2 huevos y 2 cucharadas de tomate triturado, y verterlo en el molde que vayamos a usar.
Disponer una capa de lonchas de bacalao ahumado por encima.
Hacer la otra capa, triturando 180 grs de pimientos morrones de lata, 2 huevos y 50 grs de judías verdes de bote, y verter por encima.
Meter al microondas 8 minutos a potencia media y después 8 minutos a potencia míxima.
Decorar a gusto y servir. Se puede comer con tenedor o untúndolo en pan tostado.

minola · Publicado: Mie 23 Jul, 2008 12:28 pm **Asunto**:

Bueno, yo no lo he hecho nunca pero no le pondría sal, con el bacalao creo que será suficente, y no meteria una flanera en el micro nunca.
el tema horno... pues yo es que lo hago siempre más bien a ojo, yo lo pondria a unos 180 ? unos 30 minutos, pero eso la mejor manera de verlo es controlando que el cuchillo salga limpio.

A ver si alguien que lo haya hecho te puede ayudar más. Feliz

minola · Publicado: Mie 23 Jul, 2008 12:31 pm **Asunto**:

ah, y quizás lo mejor seráa si lo haces al horno ponerlo al baño maría, lo digo porque acabo de buscar otros puding o pasteles salados y pone que se hacen así No lo digo

A lo mejor te estoy creando más dudas que soluciones No lo digo

EJEMPLO:
PUDING DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES:

Pan de molde sin corteza
Queso para untar
Lonchas de queso (Havarti, tranchettes, El Caseráo... el que más guste)
Aceitunas picadas
Jam?n de york en lonchas
Algo más de 1/2 litro de leche
4 huevos.
Sal, pimienta y mantequilla para el molde.

Untar de mantequilla un molde rectangular. Cubrir la base con lonchas de pan de molde untadas con el queso. Ir rellenando con capas alternadas de jamón york, queso, aceitunas picadas y pan untado de queso, hasta completar el molde (acabar con pan).
Batir los 4 huevos con la leche, sal y pimienta, y verter en el molde.
Cocinar al baño María en el horno, unos 50-55 minutos (pinchar para ver si esté).
Desmoldar cuando está templado.
Servir solo, o con salsa de tomate por encima.

clemenvilla · Publicado: Mie 23 Jul, 2008 12:47 pm **Asunto**:

Yo tambiénlo haréa como minola, si lo pones al baño mí tendré que estar más rato unos 40 minutos, si no lo pones al baño mí con unos 20-25 minutos seguramente estará. a 180º.

Ni se te ocurra poner el molde metúlico en el micro, te saltarán chispas. En el microondas puedes poner pirex ( cristaL), silicona y ciertos plásticos aptos para microondas.

Sal, no sé qué decirte, mejor que lo pruebes un poco antesde la masa, porque si el bacalao está muy desalado igual queda un poco dulce.

Wink

Oscar

eliamir · Publicado: Mie 23 Jul, 2008 4:00 pm **Asunto**:

hola oscar gracias por tu felicitación pero el pastel no lo he hecho yo lo hizo bellablanca.
hola chicas gracias por vuestros consejos lo probaré como me habies recomendado ya os habreis dado cuenta de mi ignorancia a la hora de utilizar el micro hablando de chispas no sabeis lo que me pasó una vez,se me ocurrió meter en el micro unos trozos de lomo que tenia congelados y envueltos con papel de aluminio aquello parecia la noche de los truenos salían unas chipas enormes yo pensaba que era porque el micro se había estropeado tonta de mi,en aquella época viv?amos en casa de mi suegra menos mal que no se rompi? pero me pegu? un susto Risa

desde entonces se que el papel de aluminio no se puede meter en el micro Risa