Publicado: Vie 11 Jul, 2008 2:55 pmAsunto: Consulta urgente sobre "Ba?o Mar?a"
Hola.
Resulta que esta tarde quiero hacer un par de flanes.
A la hora de meterlos al horno para el baño maría, lo que hago normalmente, y debido al tamaño de la fuente que utilizo, es hacerlos por separado.
Pero hoy voy a tener muy poco tiempo, y me convendr?a poder cocinar los dos flanes a la vez.
La semana pasada, en el concurso este de antena 3 donde se preparan la cena 5 anfitriones, vi que una mujer cocinaba algo al baño maría utilizando a modo de cazuela la propia bandeja del horno. Es decir, llenaba la bandeja de agua y después ponía el recipiente del flan, o lo que fuese, encima.
Utilizando este mítodo sí que podría hacer los dos flanes a la vez, pero necesito saber si la cantidad de agua que admite la bandeja del horno es suficiente para que se cocinen igual que si utilizase una fuente con más altura y capacidad (como hago normalmente).
Yo si que usado alguna vez, para hacer flanes individuales, la bandeja como recipiente para el agua, y nunca me ha falttado líquido. De todas formas si no esta segura puedes tener agua hirviendo preparada y si ves que se te va a quedar seca añadirla rápidamente.
Ah, pues está bien eso que comentas, car11, pues con la poca cantidad de agua que admite la bandeja es probable que se evapore.
Tendr? preparada agua hirviendo para rellenar.
Yo lo pongo en la bandeja normal del horno y voy vigilando que no le falte líquido. Si es así, voy echando a vasos de agua que hiervo en el microondas.
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