dicho y hecho, aquí os dejo una foto de lo que era, porque quedar, lo que se dice quedar 
no queda na de naaaa 
Coca de higos frescos.
Ingredientes:
INGREDIENTES:
- 2 láminas de hojaldre congelado
- 15 higos frescos
- 1/2 litro de leche
- 100 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de maizena
- 1 cucharadita de azúcar vainillada
- Azúcar para espolvorear
- Crocanti de almendra
Instrucciones:
PREPARACI?N:
- Extender una l?mina de hojaldre en la bandeja del horno sobre papel de hornear y pincharla con un tenedor para que no suba en exceso.
- Preparar una crema pastelera poniendo en el vaso del thermomix las tres yemas de huevo, el azúcar y la maizena, y mezclar durante 10 segundos en velocidad 2.
- A continuación echar la leche y el azúcar vainillado y mezclar 10 segundos en velocidad 3.
- Poner la mariposa en las cuchillas y programar 10 minutos a 90? y vel. 2
- Verter la crema pastelera sobre la l?mina de hojaldre.
- Lavar los higos y secar bien, cortarlos en rodajas gorditas y colocarlos sobre la crema y cubrir con la otra l?mina de hojaldre. Sellar bien los bordes (yo he utilizado un tenedor)
- Lavar bien el vaso y montar las claras a punto de nieve con 50 gr. de azúcar.
- Verterlas sobre la coca, cubrirla de crocanti y espolvorear con abundante azúcar.
- Hornear con calor abajo y ventilador a 180º durante 35 minutos aproximadamente, según hornos.
Y aquí el paso a paso:
http://marisadeorta.blogspot.com/2008/0 ... higos.html
