estaba muy rico el plato.. la verdad..
edito para poner la recetilla
berenjenas
patatas
cabacines
pimientos rojos y verdes
cebolla ( todas las verduras anteriores y la cebolla cortadas a cuadraditos y trozos regulares)
ajo 2
huevos de gallina(
)aceite de oliva
sal
pimienta,tomillo,oregano( una pizca del trio)
ahh el tomate triturado y pelado ( c**o 3 , que sean hermosos )
se pone el aceite c**o un vaso, dependiendo de la cantidad de verduras, cuandpo este calentito..añadimos los ajos picados.. aun transparentes... ( q no se quemen) añadimos todas las verduras.. salpimentamos, y mareamos a fuego fuerte unos segundos.. bajamos el fuego y dejamos hacer lentamente.. moviendo con cuchara de palo con frecuencia..
cuando todo este bien cocinadito.. añadimos el tomate junto con e tomillo y el oregano, dejamos que se termine a fuego medio.
2 minutos antess de terminar de hacer las verduritas... cascamos los huevos hacemos un huequito entre ellas.. y ponemos los huevos.. tapamos y dejamos hacer..
nada ya solo queda servir.. y comer..
