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Masa de bizcocho suave suave - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

Masa de bizcocho suave suave



 
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krmnjg
Novata/o


Registrado: May 01, 2005
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MensajePublicado: Dom 01 May, 2005 12:28 pm    Asunto: Masa de bizcocho suave suave Responder citando


Hola! Acabo de registrarme en esta página, porque necesito que alguien me diga cómo hacer que la masa del bizcocho salga muy suave, algún truquillo o algo, es que los que hago de yogur o de naranja, una vez hechos queda la masa muy vasta... Alguien puede darme un consejo?? Crying or Very sad

Graciassssssssss !!Beso
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Wicthh
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Registrado: Nov 28, 2004
Mensajes: 64
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MensajePublicado: Dom 01 May, 2005 8:58 pm    Asunto: Responder citando

?Hola! y bienvenida....te paso una receta de bizcocho que yo suelo hacer y queda muy esponjoso....

Con las cantidades que te doy queda un bizcocho bastante hermoso...si te parece excesivo se puede hacer la mitad..

Espero que te sirva.. Wink


Ingredientes:

 6 Huevos
 300 Gr. de Azúcar
 1 tacita de café de agua
 1 tacita de café de aceite de oliva de 0?4?
 200 Gr. de Harina fuerte
 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

- Separar las yemas de las claras.
- Poner en un bol las yemas con el azúcar y batir muy bien, hasta que espumen bastante.
- Añadir a la mezcla anterior la tacita de agua y la tacita de aceite y seguir batiendo todo muy bien.
- Añadir los 200 Gr. de harina y mezclar bien.
- A continuación batir las claras a punto de nieve bien fuerte.
- Mezclar las claras con la mezcla de huevo, harina, agua y aceite.
- Cuando todo lo anterior está bien mezclado añadir el sobre de levadura en polvo.
- Añadir todo lo anterior en un molde previamente untado con mantequilla y harina.
- Introducir en el horno a temperatura no muy fuerte 150 durante unos 35 o 40 minutos (depende del horno)
- Pasado el tiempo de cocción desmoldar el bizcocho inmediatamente sobre un plato o rejilla para que no baje de volumen.
- Una vez este el bizcocho bien frío espolvorear por encima con azúcar lustre.
- éste bizcocho queda muy esponjoso y es muy bueno para rellenar.
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BURBUJA
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Repostera-pastelera/o


Registrado: Feb 24, 2005
Mensajes: 526
Puntos: 24272
Ubicación: Vila-real

MensajePublicado: Dom 01 May, 2005 9:00 pm    Asunto: Responder citando

prueva esta receta haber que te parece esta es de bizcocho el de sienpre

6 huevos 180 g. de harina 180 g de azúcar

batir las claras a punto de nieve añadir el azúcar, las yemas y la harina,
todo con movimientos envolventes para no bajar las claras
a horno 170?C hasta que este doradito

espero que te guste saludos BURBUJA

Herida Herida Clap, clap Beso Beso
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morticia
Novata/o


Registrado: May 01, 2005
Mensajes: 4
Puntos: 66

MensajePublicado: Dom 01 May, 2005 9:17 pm    Asunto: Re: Masa de bizcocho suave suave Responder citando

krmnjg escribió:
Hola! Acabo de registrarme en esta página, porque necesito que alguien me diga cómo hacer que la masa del bizcocho salga muy suave, algún truquillo o algo, es que los que hago de yogur o de naranja, una vez hechos queda la masa muy vasta... Alguien puede darme un consejo?? Crying or Very sad

Graciassssssssss !!Beso
Creo que si le pones bicarbonato, mas o menos la medida de una cucharadita de cafe lo suavizaras bastante y ademas te creceras mas. Bien Cool
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melba
Cocinera/o
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Registrado: Jan 25, 2005
Mensajes: 1093
Puntos: 56781

MensajePublicado: Lun 02 May, 2005 7:53 am    Asunto: Responder citando

NO PONGAS EL HORNO MUY FUERTE PARA QUE SE HAGA LENTAMENTE
Y SUBA, Y NO ABRIR LA PUERTA HASTA QUE NO ESTE EL BIZCOCHO
Beso Beso Beso Beso
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