Mañana voy a comer a casa de mi suegra y va a hacer de comer pollo empanado y una crema de marisco; os pongo lo que yo pienso que puntuaría cada cosa, a ver si está bien:
Pollo empanado:
- Pechuga de pollo: 4 pts.
- Pan rallado: 1 Cd por cada persona más o menos: 1 pt.
- Huevo: supongo que le pondrá 1 para todo el rebozado, contando que somos cuatro: 0,5 pts.
- Aceite: creo que tengo que sumarme 2,5 pts, si es más me lo decís.
Total: 8 pts.
Crema de marisco:
- Leche desnatada: calculo como un vaso por persona: 1 pt.
- Tomate: 0 pts.
- Cebolla: 0 pts.
- Gambas: unos 50 grs. por persona: 0,5 pts.
- Surimi: no tengo ni idea, pero unas dos barras por persona más o menos: 0,5 pts.
Registrado: May 03, 2007 Mensajes: 2081 Puntos: 42139
Publicado: Jue 14 Ago, 2008 12:06 pmAsunto:
cuando se frien alimentos en aceite generalmente son 2.5 puntitos de aceite??? Es por si algun día me aptece.
Por ejemplo unas patatas fritas en abundante aceite cuantos puntos serian si luego las ponemos encma de un paño para que absorva algo de aceite??? Pq si no suma mucho un día me hago un platazo de eso, que tengo monaco _________________
Registrado: Dec 13, 2006 Mensajes: 516 Puntos: 26224 Ubicación: Valenciana de nacimiento, Mallorquina de adopcion.
Publicado: Jue 14 Ago, 2008 1:57 pmAsunto:
En cuanto al aceite, recuerdo que lei que se pesa el alimento en crudo y luego una vez frito, y la diferencia de peso es el aceite que ha cogido, pero no estoy segura, solo me suena haberlo leido _________________ Maite.
Registrado: May 03, 2007 Mensajes: 2081 Puntos: 42139
Publicado: Jue 14 Ago, 2008 3:05 pmAsunto:
Pero es que las patatas cuando las fries reducen un poco de tamaño (supngo que será por el agua o no sé pq) y supongo que pesarán menos entonces no sería un poco dificil determinar cuanto aceite se ha usado??? _________________
Registrado: Oct 01, 2006 Mensajes: 7689 Puntos: 186961 Ubicación: madrid
Publicado: Vie 15 Ago, 2008 11:19 amAsunto:
tendrias que medir el aceite en frio lo que pones antes de freis y lo que queda una vez frito y asi calcular,es lo mas exacto pero claro estando de visita no es plan de ponerse entonces pues una manera aproximada es medirlo como dice Noys pero los empanados y rebozados chupan mucho aceite _________________
30 kilos meno
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