sorbete

robertenerife · Publicado: Mie 20 Ago, 2008 11:59 pm **Asunto**: sorbete

alguien sabe como hacer el sorbete de hortelana o hierbabuena o como se llama en canarias hierbahuerto.lo probe y esta riquisimo,si alguien sabe algo,que comente algo y asi aprendemos todos.

africucha · Publicado: Sab 23 Ago, 2008 1:40 pm **Asunto**: sorbete

yo aveces hago este.

ingredientes.
hierbabuena,2ª4 hojas
azucar,200 gm
ron,100 gm
limones 3,sin pepitas ni nada blanco
2ª3 cubiteras de hielo

(las cantidades son orientativas)

preparación

jutamos todos los ingredientes y trituramos,hasta que este como nos
gusta.
muchos Beso

robertenerife · Publicado: Lun 25 Ago, 2008 4:32 pm **Asunto**: poz si

Pues si,tiene buena pinta la receta,lo que habra que probar si ponerle ron normal o ron miel.
Muchas gracias

wavecheff · Publicado: Vie 05 Sep, 2008 9:44 am **Asunto**:

Yo me se otro.

Escaldas la hierbabuena, por ejemplo, la pones a hervir partiendo de agua fría, una vez empiece a hervir, la pones en un recipinete con agua y hielos y acido ascorbico ( vitamina C) y de ahí la vas sacando poco a poco, y la escurres, la pones en thermomix, y le pones tres veces la cantidad de su peso en agua. Lo trituras todos, y lo cuelas por superbag.
Una vez tienes el liquido, le añades nitrogeno liquido, mientras le das con unas varillas, y listo para tomar y servir, si ya le quieres dar matices dulces o salados o de lo que te de la gana, cuando tritures con thermo añade todo lo que se te ocurra.