Registrado: Mar 17, 2005 Mensajes: 174 Puntos: 26150 Ubicación: Alicante
Publicado: Sab 23 Ago, 2008 7:36 pmAsunto: aguacate
hola amig@ :
Soy una fan vuestra,aunque no suelo participar mucho,pero gracias por el foro.
Tengo una preguntilla que haceros,por si podeis hecharme una manita.
Pues tengo una cesta de aguacates que resulta que estan empezando a estropearse,y os agradeceria que me dijerais si puedo aprobecharlos con algun paté que durara unos dias o algo parecido para no tener que tirarlos.
Registrado: Oct 08, 2006 Mensajes: 1474 Puntos: 47578 Ubicación: Granada
Publicado: Sab 23 Ago, 2008 8:57 pmAsunto: Re: aguacate
Nora38 escribió:
hola amig@ :
Soy una fan vuestra,aunque no suelo participar mucho,pero gracias por el foro.
Tengo una preguntilla que haceros,por si podeis hecharme una manita.
Pues tengo una cesta de aguacates que resulta que estan empezando a estropearse,y os agradeceria que me dijerais si puedo aprobecharlos con algun paté que durara unos dias o algo parecido para no tener que tirarlos.
Muchas gracias y seguid así
Hola Nora,
Yo preparo uno con aguacate, ajo y anchoas. Normalmente hago la cantidad justa para comerla en el momento, pero no creo que pase nada si lo guardas uno o dos días en el frigorífico.
Mira, yo pongo 3 ó cuatro aguacates, medio ajo y una lata de anchoas (con el aceite incluido). Lo bates bien y ya está. Lo pones sobre pan tostado y queda muy rico.
También hago un postre, que al menos en casa gusta, que es echando aguacates, plátano, leche y azúcar. También puedes añadirle galletas y batirlo todo. Es una crema, que fresquita está rica, rica.
No te digo cantidades porque eso va al gusto. Si quieres que salga más espesa, le echas menos leche. Que te gusta más líquida, le pones más... Y con el azúcar, idem de idem.
Espero haberte ayudado.
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10527 Puntos: 326130 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Sab 23 Ago, 2008 9:02 pmAsunto: 23.8.8
Te pongo algunas recetas con aguacates para que puedas aprovecharlos.
ENSALADA TROPICAL DOS SALSAS
JsefinaGonzález
Ingredientes:
endivias
kiwi
palmitos (corazones de palmera)
piña (de bote)
aguacate (palta)
(puedes servir langostinos cocidos en una bandeja aparte si quieres para comer con la mismas salsas)
Salsa rosa (gof o coctel)
8 cucharadas de mayonesa
4 de kechup
2 de nata
1 de whisky o cognac (yo prefiero con whisky)
un chorrito de zumo de naranja
Salsa roquefort :
roquefort
nata
Elaboración:
Una vez lavada las endivias cortar en cuartos y cortar el corazón (es lo que amarga)
Cortar las demás verduras o frutas a gusto
Colocar todo en la fuente
Mezclar los ingredientes de la salsa rosa. Servir en salsera o fuentecita
Poner en el fuego un recipiente con un poco de nata y el roquefort cortado en trocitos y cuando esté deshecho el queso servir caliente o templada en salsera o en fuentecita.
GUACAMOLE
JosefinaGonzález
2 Aguacates
1 diente de ajo
media cebolla
un manojito de cilantro fresco (verde)
1 ó 1/2 chile verde (guindilla verde)
sal a gusto
zumo de lima ( o limón) para evitar la oxidación
Elaboración:
Partir el aguacate (yo pongo dos) y sacar la pulpa (se le puede echar unas gotitas de lima o en todo caso limón para evitar la oxidación)
Se machaca en el mortero un diente de ajo y después el cilantro (lavado y escurrido) Agregar el aguacate y machacar (yo todo esto lo hago con la minipimer, pero se puede hacer en un mortero)
Agregar la cebolla (media) cortada en cuadritos (brunoise) pero muy pequeñitos y agregar la sal, mezclar y servir.
Para evitar que se ponga negro si se va a tardar en consumir colocar un film de plástico pegado a la crema de guacamole, aunque detodas formas si se pusiera negra la capa superior al mezclar desaparece.
ENSALADA DE TOMATES Y AGUACATES
es simplemente una ensalada se tomates (yo la hago de tomates amarillos rojos y verdes, pero en España solo con rojos, pues no encuentro los otros) con vinagreta.
La vinagreta lleva no solo aceite vinagre y sal, sino también azúcar.
Si quieres puedes ponerle tambien cebolla.
Luego intento buscar otra receta mas (creo que tengo una en el foro de pechugas de pollo, pero no estoy segura si la que tengo puesta es con aguacates, con kiwi o o las dos recetas) y las fotos de la ensalada y del guacamole. _________________
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10527 Puntos: 326130 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Sab 23 Ago, 2008 9:07 pmAsunto:
Gracias a la página de Tubal (gracias guapetona) que tiene la dirección de muchas de mis rectas puestas he encontrado las pechugas, estaban en el foro antiguo
3 a 4 Pechugas de pollo sin hueso (filetes)
30 gr. de mantequilla salada (si es normal echarle sal)
pimienta blanca
zumo de limón
salsa :
3 aguacates
50 g. de mayonesa
1/8 de l de nata
zumo de limón
sal
una pizca de azúcar
bastante pimienta negra
Elaboración:
Quitar pieles y grasas a los filetes de pollo, lavar y secar
Espolvorear con pimienta blanca y zumo de limón y ba~nar en la mantequilla derretida por los dos lados y freir en la sarten por los dos lados (no agregar mas mantequilla ni aceite, en todo caso zumo de limón)
Mientras preparar la salsa : poner dos de los aguacate (cortar, pelar y picar) con el resto de los ingredientes en un recipiente y triturar con la minipimer. Probar y rectificar de sal, pimienta y azúcar.
Servir los filetes cortados en rodajitas y entre cada una de ellas poner lonchas de aguacate (del tercero) _________________
Registrado: Mar 17, 2005 Mensajes: 174 Puntos: 26150 Ubicación: Alicante
Publicado: Sab 23 Ago, 2008 11:25 pmAsunto:
Madre mia,cuantas ideas¡
Lo que ahora me pasa es que me van a faltar aguacates para probar todas las ideas tan ricas que me habeis dado,muchisimas gracias,samo y josefina,todas apuntadas.
No imaginais lo que ayudais a gente con tan poca imaginacion como yo,con este fabuloso foro.
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