Registrado: Jan 13, 2008 Mensajes: 297 Puntos: 6654 Ubicación: Mallorca
Publicado: Mie 03 Sep, 2008 10:13 pmAsunto:
Eeenga, yo te pregunto...precio???? foto???? Por cierto...seguro que la quieres vendeeerrr???? no sabes lo que te pierdes!!!!!!!!!!!!!!! si te interesa mandame un mensaje privado y te cuento como lo preparo yo y mi hijo alucina, y mis amigos encantados de cenar en casa (la mia esta rota) _________________
Registrado: Oct 16, 2005 Mensajes: 4336 Puntos: 138429
Publicado: Jue 04 Sep, 2008 1:57 amAsunto:
Campanet escribió:
Eeenga, yo te pregunto...precio???? foto???? Por cierto...seguro que la quieres vendeeerrr???? no sabes lo que te pierdes!!!!!!!!!!!!!!! si te interesa mandame un mensaje privado y te cuento como lo preparo yo y mi hijo alucina, y mis amigos encantados de cenar en casa (la mia esta rota)
Pues a mi si me interesa saber que haces en la racllete. Yo la tengo (es muy antigua), pero solo hago el queso de raclet y cebolla y pimientos arriba... ¿puedo hacer algo más?, te agradeceria que me contaras.
Registrado: May 26, 2008 Mensajes: 1211 Puntos: 33612 Ubicación: malagueña de pura zepa,pero vivo en valencia
Publicado: Jue 04 Sep, 2008 2:23 amAsunto:
mira lo que he encontrado:
Ingredientes
1 kg de patatas harinosas más bien pequeñas
200 g de pepinillos en vinagre
100 g de salami cortado fino
50 g de tocino ahumado cortado muy fino
600 g. de queso para raclette
RACLETTE
Para esta deliciosa especialidad suiza se necesita el aparato eléctrico especial.
Cepille las patatas bajo el grifo. Póngalas en una olla, cúbralas con agua caliente y lleve a ebullición. Baje el fuego y deje que cuezan durante unos 35 minutos.
Escurra los pepinillos y dispóngalos en un platito.
Disponga las lonchas de salami y tocino en una fuente.
Corte el queso en lonchas de 1/2 cm. y dispóngalas en una fuente. Lleve todo esto a la mesa.
Escurra las patatas y sírvalas en un cestito, envueltas en un lienzo para que conserven el color.
Coloque el aparato de raclette en la mesa y enchúfelo. Distribuya el queso de modo que el fondo de cada servicio quede bien cubierto.
Una vez derretido el queso, cada comensal se sirve una porción, volviendo a colocar el servicio en el aparato, para que el queso no se apelmace, y añadiendo más lonchas si lo desea. El queso derretido se acompaña con las patatas, pepinillos, salami y tocino.
Con la raclette se bebe un vino tinto o bien un té negro fuerte, sin azucarar pero con un buen chorro de kirsch.
Raclette con verduras
Ingredientes:
(4 porciones)
600 gramos de puerros
400 gramos de tomates maduros
200 gramos de tocino ahumado
150 gramos de queso para fundir
8 panecitos integrales
1 taza de crema de leche
1 salero
1 pimentero
Preparación:
Limpie los puerros quitándoles las raíces y la parte menos tierna. Lávelos, séquelos y córtelos en rodajas finas. Lave los tomates, séquelos, córtelos en rodajas y dispóngalos en una fuente junto a los puerros.
Sirva la crema de leche en un recipiente. Ralle el queso y sírvalo en un recipiente hondo.
Parta en trozos el tocino y fríalo en una sartén sin aceite hasta que quede bien dorado. Sírvalo sobre la fuente.
Prepare el aparato para raclette sobre la mesa. Ponga los panecitos sobre la bandeja del recipiente para mantenerlos calientes.
Reparta rodajas de puerro en cada pequeña sartén. Salpimiente y añada 1 ó 2 cucharaditas de crema de leche. Deje cocinar en las sartenes dentro de la raclette durante 4 minutos.
Añada sobre el puerro rodajas de tomate, trozos de tocino y queso rallado. Deje las sartenes en la raclette hasta que el queso se funda. Sirva en platos con cuchara de madera y acompañe con los panecitos.
Raclette con piña
Ingredientes:
(6 porciones)
1 piña pequeña o 1 lata de piña en almíbar
100 gramos de chocolatina con leche en tabletas
1 taza de crema de leche
1 pizca de sal
1 cucharada de licor de cereza
5 cucharadas de coco rallado
1 pan tipo baguette
200 gramos de queso para fundir
Preparación:
Pele la piña y córtela en rodajas. Quite la parte central de cada rodaja. Pártalas en pedazos y dispóngalas en una fuente.
Ralle la chocolatina y dispóngala también en otro recipiente.
Bata la crema de leche y añádale la sal, el licor de cereza y la ralladura de coco. Sírvala en un recipiente.
Instale el aparato para raclette sobre la mesa. Corte el pan el rebanadas y póngalas sobre la bandeja de la raclette para mantenerlas calientes.
Corte el queso en láminas y luego en cuadrados de 3 cm. Sírvalos en una fuente.
Cada comensal llena su sartén con trozos de piña, lo espolvorea con el chocolate rallado, le añade una cucharada de crema y lo cubre con un cuadrado de queso. Se pone la sartén en la raclette hasta que el queso se funda ligeramente.
Sirva en platos con cuchara de madera y acompañe con el pan.
Raclette a la Americana
Dificultad baja Precio medio
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 5 min
Ingredientes
- De 1 a 2 kg de queso de raclette
- 800 g de carne picada de ternera
- 3 huevos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2,5 kg de patatas
- 40 g de mantequilla
- Sal y pimienta
Asar las patatas sin pelar en el horno y mantenerlas calientes.
Añadir a la carne la cebolla y la mezcla del perejil, los huevos, la sal y la pimienta.
Hacer pequeñas bolas con la mezcla, después extenderlas hasta formar una empanadilla y dejar que se asen en el grill de 2 a 3 minutos por cada lado.
A continuación colocarlas en las bandejas y cubrirlas con una loncha de queso.
Sazonar y cocinar hasta que se doren y servirlas con las patatas asadas.
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