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Me presento con receta de Pastela Moruna - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

Me presento con receta de Pastela Moruna


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pafuni
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Registrado: Dec 10, 2006
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Ubicación: M?laga

MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 7:38 am    Asunto: Me presento con receta de Pastela Moruna Responder citando


Hola, llevo más de un año navegado por este foro, gracias al cual mi pasi?n por la cocina y mi thermomix ha ido en aumento.

He participado un par de veces pero no he aportado ninguna receta, espero que os guste ésta que ya he hecho varias veces y siempre ha sido un ?xito y que esta sea la primera de muchas que pueda compartira con vosotros.

Pastela Moruna (Thermomix)



La receta en el recetario y en mi blog con un paso al paso del montaje:

http://demicocina.blogspot.com/2008/08/pastela-moruna-th.html

Edito para escribir la receta, ya que como he dicho más adelante no la pude poner en el recetario:

Ingredientes:

Hojaldre Congelado
500 g de Pechuga de Pollo
2 Cebollas Medianas
3 Huevos
250 g de mantequila
160 g de azúcar
50 g de pi?ones
50 g de pasas
50 g de almendras fritas saladas
Perejil
Jengibre en polvo
Azafr?n en hebras
Canela molida
100 g de agua

Instrucciones:

Picar por separado las almendras, pasas y pi?ones durante 2 o 3 segundos (que se noten los trocitos) a velocidad progresiva 5-10. Reservar.

Cortar las pechugas de pollo en trozos grandes homog?neos y picar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservar.

Echar en el vaso la cebolla partida en cuartos y programar 4 segundos a velocidad 4, añadir la mantequilla y programar 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Al finalizar el tiempo, añadir la carne, las almendras, el perejil, ? cucharadita de café de canela, ? cucharadita de jengibre y el agua. Programar 25 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Terminado el tiempo, añadir los pi?ones, las pasas, el azúcar, la sal, azafr?n y los huevos batidos. Volver a programar 3 minutos, temperatura 90?, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Extender el hojaldre y rellenarlo con la pasta. Sellar por los lados y pintar con huevo batido. Hornear en horno precalentado a 200º durante 30 minutos (en mi horno funci?n horno tradicional arriba y abajo en el nivel 2 en la rejilla sobre papel de hornear). Cuando enfríe espolvorear haciendo algún dibujo con azúcar glass y canela molida.


Beso Patricia.

Por cierto, no se como poner la foto más grande Duda


Ultima edición por pafuni el Dom 31 Ago, 2008 10:27 pm, editado 1 vez
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maryquylla
Cocinera/o
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Registrado: Nov 30, 2007
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Ubicación: Gerona

MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 7:45 am    Asunto: Responder citando

Bienvenida....Me paso por tu blog a chafardear con tu permiso... Beso Beso
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mongeta
Subjefa/e de cocina
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MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 7:47 am    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap



Impresionante aspecto Wink Bien Bien Bien Todavía no he visto la receta, voy a echarle un vistazo.

Para poner la foto más grande, tienes que clicar encima de la pequeñita, darle a propiedades y copiar la URL.

Wink Wink
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edel
Repostera-pastelera/o
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Ubicación: M?laga

MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 8:13 am    Asunto: Responder citando

Hola vecina jajaja.

Me alegro de encontrarte por aquí.

Y vaya pinta q tiene tu pastela... con razón dice Marisa q ella quiere hacerla.

Un beso y sigue enseñandonos esas cosas tan ricas.

Maril?.
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pafuni
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Registrado: Dec 10, 2006
Mensajes: 58
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Ubicación: M?laga

MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 8:36 am    Asunto: Responder citando

Gracias Mongeta, a ver si la próxima vez soy capaz de poner la foto bien.

Saludos Maril?, ya me he arrancado, seguir? compartiendo mis recetas con vosotras.

Beso

Patricia

Mi blog:

http://www.demicocina.blogspot.com/
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maraos
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Jun 16, 2005
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Ubicación: Barcelona

MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 8:42 am    Asunto: Responder citando

Acabo de mirar la receta y tiene que estar estupend?simo! Bien

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Beso
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tina777
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Apr 17, 2005
Mensajes: 3479
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Ubicación: Un pueblecito de Teruel

MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 8:52 am    Asunto: Responder citando

Feliz Feliz Feliz


muy rica


Beso Beso Beso
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luzezita
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Ubicación: Villena (Alicante)

MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 9:16 am    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Que estreno Muy feliz Muy feliz Muy feliz
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marasti
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Oct 13, 2005
Mensajes: 3463
Puntos: 87459
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MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 9:19 am    Asunto: Responder citando

Ya he quedado admirada con la foto.................ahora voy a ver la receta

si es facil, te la copiare, ( como sea complicada, sufrire de envidia aguda)



Beso Beso Beso
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carmen1969
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Registrado: Nov 02, 2007
Mensajes: 5634
Puntos: 137844

MensajePublicado: Dom 31 Ago, 2008 9:27 am    Asunto: Responder citando

que rica bienvenida Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Beso Beso Beso Beso Beso
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