MILHOJAS DE BACALAO CON LUNARES BALSAMICOS A LA NANRANJA!!

quebueno · Ultima edición por quebueno el Jue 04 Sep, 2008 8:55 pm, editado 4 veces

jajaj, había puesto con ara?as balsamicas.. pero como a ana le da cosa.. lo he cambiado.
pues eso..
un bacalao confitado.. que esté..ummmmmhh Cool

es muy facil de hacer,

necesitamos bacalao desalado unos filetes

cebolletas cortadas en juliaana

unos ajos pelados y laminados

un par de hojas de laurel

y un buen aceite de oliva

unas bolitas de pimenta que moleremos en su momento

y crema balsamica de vinagre a la naranja

Ponemos el bacalao con la piel hacia abajo, cubierto de aceite de oliva,( el aceite debe de estar templado) con la hoja de laurel y los ajos laminados, y dejamos confitar, muyyy lentamente, moviendo la cazuela?una y otra vez , con mucho mimo..( casi 45 minutos tiempo de hacerse el bacalao..), el fuego muy bajo

cuando este, lo sacamos y en parte de ese aceite ponemos toda la cebolleta , esto tambien lentamente? mas de media hora.. a fuego muy bajo, 5 minutos antes de apartar, ponemos la pimienta recin molida.

nada, solo queda emplatar..

bacalao,cebolla, bacalao, cebolla? y ponemos unas gotas de crema balsamica.