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Picar carne? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

Picar carne?



 
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lledra
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Feb 21, 2005
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MensajePublicado: Vie 06 May, 2005 9:41 am    Asunto: Picar carne? Responder citando


Cuando compré la thermomix me dijeron que podia picar carne sin ninguna dificultad. Lo he intentado un par de veces y no lo consigo. Triste

Parto en cachos pequeños la pieza de carne (ternera o pollo) y los echo en el vaso pero las cuchillas no la cortan porque la carne se queda enganchada en ellas y solo la marean. Triste

?Habe?s picado carne en la th31ª ¿Cómo lo haceis? Duda
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jara
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Jan 31, 2005
Mensajes: 2010
Puntos: 89868
Ubicación: Extreme?a, de Badajoz

MensajePublicado: Vie 06 May, 2005 9:45 am    Asunto: Responder citando

Yo he leido que para picar carne en la thermo ésta tiene que estar ligeramente congelada. No queda mal, pero está mejor la que ya compras picada. De todos modos para un apuro está bien. Espero haberte ayudado Beso
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Odette
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Feb 26, 2004
Mensajes: 480
Puntos: 3517
Ubicación: BCN

MensajePublicado: Vie 06 May, 2005 9:58 am    Asunto: picar carne Responder citando

la th es una míquina que esta pensada para muchas cosas, pero picar carne no es lo que mejor hace, de hecho no fue pensada para ello. si quieres picar carne, por ejemplo para hacer una amburguesa, mejor la compras picada. Prueba otras cosas y verás que es excelente No lo digo
Beso Beso Beso
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lali
Repostera-pastelera/o
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Registrado: May 03, 2004
Mensajes: 822
Puntos: 32534
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Vie 06 May, 2005 10:09 am    Asunto: picar carne Responder citando

Como ya te han dicho, tienes que semicongelar la carne para que está un poco dura, pero no congelada. Pones la míquina en marcha en velocidad 8 y la dejas caer por el bocal, según cae ya está picada. procura no poner más de 300 g cada vez.

Es muy importante que la carne sea magra, sin nervios, ya que de lo contrario se enredaréan en las cuchillas.

Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised
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lledra
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Feb 21, 2005
Mensajes: 265
Puntos: 28280

MensajePublicado: Vie 06 May, 2005 12:09 pm    Asunto: Gracias Responder citando

Intentar? el truco de dejarla semicongelada a ver que ocurre.

Gracias Bien Bien Bien
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