Pues bien, esta tarde decid? intentarlo. La verdad salió una m***** de aspecto, pero esta muy muy bueno y lo verdaderamente importante. Lo hice muy rapido y en la GM c**o pactamos.kelyedah2 escribió:ya... lo descubr? después.... pero en cualquier caso, la he hecho esta noche y no han quedado ni las miguitas...
El pastel de berenjena se hace parecido:
2 o 3 berenjenas
2 huevos
1/2
jamón york (150 -200 gr, aproximadamente)
queso en lonchas (a gusto del consumidor, aproximadamente 10-12 lonchas)
harina
Lo primero es lonchear las berenjenas en láminas, a lo largo, enharinarlas ligeramente (primero se salan) y se frien, de forma que queden doraditas. No es preciso quemarlas mucho. Para que no están muy pesadas, al sacarlas las extiendo en una fuente sobre papel de cocina, para que escurran el aceite (eso s?, cuidado con las manos "ajenas", al sacarlas de la sarten crujientes no seráa la primera vez que me quedo sin ellas.... están taaan ricas....)
Luego se pone una capa de berenjena en una fuente para micro (yo uso una de pirex rectangular que tiene el tamaño perfecto, para congelar o micro...) una capa de jamon de york, y una de queso, y repito, berenjena, jamon, queso, berenjena, jamon y queso (que acabe en QUESO). Una vez montado, se puede meter tal cual en el congelador, tapadito... para otro día, o terminarlo, simplemente, se baten los huevos y se añade la leche, se mete en el micro a potencia míxima unos 6 - 8 minutos (yo lo hago a ojo...) y cuando está bien cuajado, se pone unos minutos al grill.
Esta receta es muy vieja, heredada, no sé de donde la sacamos pero en mi casa (que tenemos mucho excedente de berenjenas) lo comemos bastante y os aseguro que es muy facil y rapido (después de pegarte la tarde friendo las berenjenas, claro). Si a alguien se le ocurre c**o hacerlo más rapido, bienvenido sea.... (y hala, a ver quien lo hace antes en la olla!!!) No tengo c?mara, tengo uno preparado en la nevera... (pendiente del huevo, claro), en cuanto pueda, subo foto!
1ª paso, cortar la berenjena. 1 minuto.
2ª paso, enharinar las rodajas. c**o esto era un sprint contrarelog, me dejé de zarandajas de ir una a una, las metú en un tuper con harina, unos meneos a lo coctel y listas. 2 minutos.
3ª paso, Chorro de aceite a la cubeta y las berenjenas " pa'dentro ". Empec? en menú pastel, pero a los 15 minutos va que no fre?a con alegría y le metú el turbo con el menú cocina. En ese sí freia con alegría. Tard? 25 minutos porque las hice en 2 veces por no desperdiciar mucho aceite y por el moneo con el menú pastel. Parece que no, pero estan cubiertas de aceite.
4? paso, Pringar bien la cubeta de mantequilla y empezar a poner las capas. Por miedo al queso que impide que peguen las capas, pensá dejar los bordes libres para qye entrara huevo y la reforzara. El problema es que salió gorda por el centro y baja por los bordes. puse unos trozos mas de jamon york para rellenar y ech? el huevo.
5? paso, menú huevo 8 minutos para que cuaje, vuelta y menú huevo 5 minutos para dorar. El fallo, no echar mas mantequilla a la cubeta, entre eso el queso y que me quemó al sacarla, este es el resultado.
1+2+25+8+5= 41 minutos en hacerlo.
He tardado mas en echar las fotos, pasarlas del movil al ordenata, subirlas y hacer el hilo este.
Y ahora kelyedah2 ? es prueba superada o no superada ?
Me pondré a ello 
