Publicado: Mie 24 Sep, 2008 4:59 pmAsunto: PASTEL DE BATATAS O BONIATOS COMO USTEDES PREFIERAN
Pues ya empezamos con las batatas y a mi es un postre que me gusta mucho, asada, en pastel, cocida......
Nada mas las vi en la tienda, me fuí flechada a cojer un par de ellas.
Para quien les guste, les pongo una receta muy facilita y que esta bueniiisima.
PASTEL DE BATATAS
INGREDIENTES:
1 kilo de batatas
1 lata de leche condensada
500 grs. de azucar (para las menos golosas quitar un poco)
4 huevos hermosos.
La cascara de un limon
1 palo de canela
PREPARACION:
Se pelan las batatas, se parten a trocitos y se cuecen en una olla con agua, cascara de limon y un palo de canela hasta que este tierna.
Una vez que están tiernas se baten en una batidora, junto con los huevos, el azucar y la leche condensada.
Se echa esta mezcla en un molde caramelizado y se mete en el microondas unos 20 minutos a media potencia.
Dejamos enfriar y desmoldamos sobre una fuente de servir.
Esta otra foto, (que por cierto esta un poco borrosa y que ademas no tengo una foto del corte porque este pastel se lo llevé a mi madre y tuve que hacer la foto deprisa porque me tenia que marchar para otro sitio)
esta echa de la forma tradicional,
osea,
Metiendolo en el horno al baño Maria, hasta que cuaje, entre 160? y 180º, dependiendo del horno.
Tapar el pastel con un papel de aluminio e ir mirando hasta que cuaje, mas o menos sobre unos tres cuartos de hora y ya en los ultimos minutillos retirar el papel, para que se dore un poquito.
De las dos formas esta muy bueno, ahora eso sí....
en el horno queda mas jugoso que en el microondas, que tambien queda muy bueno, pero lo seca más.
Registrado: Aug 06, 2007 Mensajes: 4454 Puntos: 134837 Ubicación: socarr? cerca de X?tiva Th 31 y biffinet
Publicado: Mie 24 Sep, 2008 7:53 pmAsunto:
Qué buena pinta tiene, pero 500gr de azúcar me parece mucho, a mi no me gusta tan dulce: si pienso que los boniatos son dulces, más la leche condensada, lo tendré en cuenta.
Muchas gracias, quebueno, a mi tambien me gustan mucho asadas, de echo tengo una en el frigo, que me la mando mi padre, que le gustan mas que a mi
Muchas gracias bego, tambien a clemenvilla, yo se que parece mucho azucar, pero como digo, es cuestion de gustos, a mi es que me gusta dulce y la encuentro buena, pero de todas formas, si a ti no te gusta asi es mejor que le recortes el azucar, porque la leche condensada es la lata grande, y eso ya lleva azucar.
Bandolera, la de la parte de arriba, echa en el microondas es mas bien tipo bizcochito, la de la parte de abajo es mas tipo puding, siendo la masa la misma hay que ver lo que cambian las cosas. Se seca mas en el microondas que en el horno, de echo, absorvi? todo el caramelo.
Edel, la lata de leche es de las grandes, yo le pongo la marca La lechera de 740grs. o sea, que precisamente light, lo que se dice light.......
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