Registrado: Nov 27, 2006 Mensajes: 3065 Puntos: 150869 Ubicación: L'H (Cerca del Camp Nou)
Publicado: Dom 28 Sep, 2008 7:25 pmAsunto: Bizcocho de ron y pasas
El calor va de baja y poner el horno no da tanta pereza. La verdad es que el bizcocho que estaba en primera posici?n de pendientes no era éste , pero no estaba inspirada para hacerlo y al final me he decantado por el de ron y pasas... No me arrepiento
El ron y el azúcar moreno le dan un color especial, y tiene una textura suave y esponjosa. Me ha sorprendido muchísimo
Se puede servir con salsa de chocolate a parte, para quien quiera rematar el postre con la excelente combinación de ron y pasas
Ingredientes:
160 gr. de pasas de Corinto
60 ml. de ron dorado
250 gr. de mantequilla pomada
230 gr. de azúcar moreno + 1 cucharada
3 huevos XL
310 gr. de harina
10 gr. de levadura en polvo
1 brick de nata para cocinar 20% mg (200 ml)*
Instrucciones:
Tamizar la harina con la levadura. Reservar.
Mezclar las pasas, el ron y la cucharada de azúcar en un cazo pequeño. Llevar a ebullici?n, reducir el fuego y cocer medio minuto. Dejar enfriar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y está cremosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el ron y la nata y batir bien.
Incorporar la harina a la mezcla anterior y por último, las pasas ayud?ndonos con la espátula y mediante movimientos envolventes.
Preparar un molde de 22 cm. con papel sulfurizado, veter la mezcla y nivelarla. Hornear a 180º C y enfriar en rejilla.
ya te comentú en el otro post pero tiene tan buena pinta que te comento de nuevo...genial y riquísimo...yo hago uno por navidades que lleva tambiénpasas y ron además de natillas, nueces y no recuerdo que más...es supercontundente pero buenísimo
Registrado: Nov 27, 2006 Mensajes: 3065 Puntos: 150869 Ubicación: L'H (Cerca del Camp Nou)
Publicado: Dom 28 Sep, 2008 7:30 pmAsunto:
kali escribió:
ya te comentú en el otro post pero tiene tan buena pinta que te comento de nuevo...genial y riquísimo...yo hago uno por navidades que lleva tambiénpasas y ron además de natillas, nueces y no recuerdo que más...es supercontundente pero buenísimo
Pues sí que debe ser contundente ese tuyo...
Estaba echando un vistazo a tu menú... Voy a terminar de mir?rmelo
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