Introducción:
Aparte de que están bien ricas tienen la ventaja de que se pueden tener preperadas en el congelador
Ingredientes:
225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar glass
¾ de cucharilla de extracto de almendra
Ralladura de 1 naranja o de dos (según el gustto)
¾ de taza de almendras picadas (no molidas)
2 tazas de harina
1/2 cucharilla de sal
Instrucciones:
1. Hacer la masa mezclando la mantequilla, azúcar, la sal y el extracto de almendra hasta que esté suave (a mano, en amasadota o en TH con mariposa). Añadir en velocidad baja la harina y la ralladura solo hasta que se forme la bola. Mezclar a mano o con espátula las al almendras picadas.
2. Congelar la masa. Con la ayuda de un papel de horno formar un rulo rectangular como de 30 cm. de largo y 6 cm. de ancho envolviéndolo bien en el papel. Meter en el congelador hasta que esté bien firme. Si se va a congelar parra mas de un día envolver también en papel film bien prieto. La masa dura en el congelador 3 meses.
3. Hornear. Precalentar el horno a 170º. Sacar la masa del congelador. (Si la masa ha estado en el congelador mucho tiempo y está completamente congelada, dejar reposar media hora antes de empezar a cortar las galletas para prevenir que se rompan al cortarlas). Con un cuchillo bien afilado cortar la masa en rodajas de medio centímetro y disponerlas separadas en una bandeja de horno forrada. Hornear justo hasta que los bordes se doran ligeramente (unos 20 minutos). Dejar enfriar en la bandeja unos cinco minutos y luego trasladar a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
El rollo recien sacado del congelador:
Ya cortadas para el horno
Y así quedan
Fuente: Martha Stewart
Autor: Mafalda
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¿PENSARON ALGUNA VEZ QUE SI NO FUERA POR TODOS NADIE SERÍA NADA?
Ultima edición por Mafalda el Mar 30 Sep, 2008 2:41 pm, editado 1 vez
que pinta mas rica tienen
y ya era hora que te dejaras ver con las cosas tan ricas que nos ponias no buelvas a desaparecer que te voy a raptar jejejejejejejejjejejejejejej _________________
me han encantado Mafalda...sobre todo porque puedes hacer un rulo y congelarlo.... pero me asalta una duda, no tengo esencia de almendra (solo la picada) si no le pongo??? o donde la compro??
otra cosa cuantas salen mas o menos??? y las tazas de que medida son???
estoy preguntona lo se...lo siento _________________
mis gustos en la pagina 6....
NO ES QUE AHORA NO COMAMOS....ES QUE INTENTO SACARME UNAS OPOS....PERO OS ECHO DE MENOS¡¡¡¡¡
Registrado: Feb 06, 2005 Mensajes: 10918 Puntos: 314010 Ubicación: Madrid
Publicado: Mar 30 Sep, 2008 2:47 pmAsunto:
trampo escribió:
me han encantado Mafalda...sobre todo porque puedes hacer un rulo y congelarlo.... pero me asalta una duda, no tengo esencia de almendra (solo la picada) si no le pongo??? o donde la compro??
otra cosa cuantas salen mas o menos??? y las tazas de que medida son???
estoy preguntona lo se...lo siento
- La esencia de almendra es totalmente prescindible, pero si quieres ponerla la venden en los sitios de cosas para reposteria tipo The american Store o el sitio en que estuvimos en la kdd de Mallorca.
- Las tazas son de 250 ml.
- Salen unas 40 según la receta, a mí me salieron 36, desquité los bordes que estaban chungos de forma y se vé que las corté un poco mas gordas.
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¿PENSARON ALGUNA VEZ QUE SI NO FUERA POR TODOS NADIE SERÍA NADA?
me han encantado Mafalda...sobre todo porque puedes hacer un rulo y congelarlo.... pero me asalta una duda, no tengo esencia de almendra (solo la picada) si no le pongo??? o donde la compro??
otra cosa cuantas salen mas o menos??? y las tazas de que medida son???
estoy preguntona lo se...lo siento
- La esencia de almendra es totalmente prescindible, pero si quieres ponerla la venden en los sitios de cosas para reposteria tipo The american Store o el sitio en que estuvimos en la kdd de Mallorca.
- Las tazas son de 250 ml.
- Salen unas 40 según la receta, a mí me salieron 36, desquité los bordes que estaban chungos de forma y se vé que las corté un poco mas gordas.
graciassssssss eres un cielo¡¡¡¡ _________________
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NO ES QUE AHORA NO COMAMOS....ES QUE INTENTO SACARME UNAS OPOS....PERO OS ECHO DE MENOS¡¡¡¡¡
me han encantado Mafalda...sobre todo porque puedes hacer un rulo y congelarlo.... pero me asalta una duda, no tengo esencia de almendra (solo la picada) si no le pongo??? o donde la compro??
otra cosa cuantas salen mas o menos??? y las tazas de que medida son???
estoy preguntona lo se...lo siento
trampo en el muller hay esencia de almendra _________________
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