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POR F???NNN... TORTILLA DE PATATAS ?THERMOMIX? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

POR F???NNN... TORTILLA DE PATATAS ?THERMOMIX?


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pakyan
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Sep 20, 2006
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Ubicación: Donde el coraz?n me lleve.

MensajePublicado: Mie 01 Oct, 2008 10:57 pm    Asunto: POR F???NNN... TORTILLA DE PATATAS ?THERMOMIX? Responder citando


POR F???NNN!!!... He encontrado una receta que se adapta a mis gustos, después de probar 3 formas de hacerla esta es la que mas me ha gustado.
La 1ª me dejaba las patatas muy deshechas y la 2ª que se hacia con agua y aceite, tampoco me acababa de convencer pues una vez echa la tortilla ?para mi gusto? se nota mucho que se hace con agua.
Esta es mucho mas parecida a la tortilla de patatas preparada en una sartén y además con la ventaja de que no ensucias la cocina con salpicaduras y el aceite lo puedes volver a aprovechar.
Que mas se puede pediré... Solo me queda deciros que si os animóis a probarla os guste tanto como a mí.




TORTILLA DE PATATAS ?THERMOMIX?

INGREDIENTES:

- 600 grs. de patatas para hervir "Monalisa"
- ? cebolla
- 1 trozo de pimiento verde ?opcional?
- 200 grs. de aceite
- 5 huevos

PREPARACI?N:

Pelar las patatas y reservar. Poner la mariposa en las cuchillas y echar el aceite en el vaso del Thermomix. Programar 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Mientras el aceite se va calentando ir cortando las patatas, la cebolla y el pimiento para tortilla y añadirlo con cuidado por el bocal del cubilete, sin parar la míquina y sin ponerle la sal.

Cuando termine el tiempo dejar reposar un par de minutos. Abrir la tapa y colocar el cestillo colador dentro del vaso y sujetúndolo con la espátula colar el aceite sobrante.

Sacar las patatas en un vol y añadirles sal.

Poner en el vaso los huevos con sal y batir unos segundos a velocidad 3 o 4.

Poner en el vol con las patatas y mover con cuidado.

Preparar la tortilla en la sartén según costumbre.


Ultima edición por pakyan el Jue 02 Oct, 2008 8:01 am, editado 2 veces
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annix
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Registrado: Jul 31, 2007
Mensajes: 36
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MensajePublicado: Mie 01 Oct, 2008 11:15 pm    Asunto: Responder citando

Muchas gracias por compartirla.

Yo seguro que la pruebo pues es uno de mis platos preferidos y con otra receta que probé no me acab? de gustar.

Beso
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licordehuevo
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MensajePublicado: Mie 01 Oct, 2008 11:17 pm    Asunto: Responder citando

mañana voy a hacer tortilla. probaré esta versión. las otroas dos que he intentado no me han gustado tampoco
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mar09
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MensajePublicado: Jue 02 Oct, 2008 12:16 am    Asunto: Responder citando

opino exactamente igual que annix Beso
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Luz06
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MensajePublicado: Jue 02 Oct, 2008 12:27 am    Asunto: Responder citando

Tiene muy buena pinta tu tortilla Pakian, yo tambiénla quiero probar.
YO he hecho un par de veces la que lleva aceite y agua y me quedé diferente por las patatas que no eran las mismas. Una vez se chuparon todo el líquido y la otra lo pude colar, pero las dos veces estaba rica.
?Podeis decir qué receta hab?es hecho vosotras.?
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marzen
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MensajePublicado: Jue 02 Oct, 2008 12:49 am    Asunto: ummmmmmmmmmmm Responder citando

Mañanamismo la pruebo,gracias por compartir la receta Beso Beso Beso
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pakyan
Repostera-pastelera/o
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Ubicación: Donde el coraz?n me lleve.

MensajePublicado: Jue 02 Oct, 2008 8:05 am    Asunto: Responder citando

Hola a tod así he puesto en la receta la variedad de patatas que yo hago servir, pues después de mucho probar he comprobado que con estas es con las que mejor queda... mucho mas jugosa y no se seca... Wink
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marsu
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Registrado: Oct 22, 2005
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MensajePublicado: Jue 02 Oct, 2008 8:17 am    Asunto: Responder citando

muchas gracias,

todavía no me he animado a hacer la tortilla en la th.
Es que 200 ml de aceite lo encuentro mucho...no? No lo digo
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Gominolas
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: Mar 24, 2008
Mensajes: 201
Puntos: 13720
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Jue 02 Oct, 2008 10:22 am    Asunto: Responder citando

Gracias pakyan por la receta voy a probar con esa variedad de patata porque a mi tampoco me gusta como queda con aceite y agua, espero que este tan buena como la receta de calameres en slasa americana que pusiste que esta de viciooooo Beso Beso
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Garfield
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: May 13, 2004
Mensajes: 11667
Puntos: 249833
Ubicación: Palma de Mallorca

MensajePublicado: Jue 02 Oct, 2008 10:27 am    Asunto: Responder citando

marsu escribió:
muchas gracias,

todavía no me he animado a hacer la tortilla en la th.
Es que 200 ml de aceite lo encuentro mucho...no? No lo digo

En la receta que viene en el libro se usa 100 de aceite y 100 de agua, al fin y al cabo, la cantidad de líquido es el mismo Wink

Y seguro que en la sartén, se usa más que eso Risa Risa Risa

De todas formas, a mi sí me gusta la hecha con agua. No queda igual que con su patatitas cocinadas en aceite, pero mala no está y es menos cal?rica Muy feliz
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