Ensalada de azukis (V)

arrels · Pinche de cocina Registrado: Aug 17, 2008 Mensajes: 92 Puntos: 1744

Ensalada de azukis (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

Variedad de hojas de ensalada al gusto ( he usado: rúcula, can?nigos, escarola y hoja de roble )
2 cucharadas soperas de judías azukis cocidas
1/2 aguacate

El ali?o:

1 cucharada sopera de aceite de oliva.
1 cdta de postre de salsa de soja.
1 cdta de postre de vinagre de M?dena.
1 cucharada sopera de agua.
Unas gotas de zumo de limón.
1 cdta de postre de azúcar integral.
Una pizca de pimienta de cayena molida.

Elaboración:

Lava y trocea con las manos las hojas de ensalada.
Si usas azukis de las que venden cocidas enju?galas bien.
Trocea el aguacate a tu gusto.
Bate hasta emulsionar los ingredientes del ali?o.
Mezcla en el plato de servir las hojas de ensalada , añade las azukis , el aguacate troceado y s?rvela regada con el ali?o.

julio65 · Publicado: Sab 04 Oct, 2008 12:26 pm **Asunto**: no se que es

la primera vez que oigo lo de las judias azukis, que son, como vienen envasadas en crudo o ya cocidas

arrels · Publicado: Dom 05 Oct, 2008 9:07 am **Asunto**: Re: no se que es