DIA 13.05.2005 (MONTIGNAC)

irutxu · Publicado: Sab 14 May, 2005 12:14 am **Asunto**: DIA 13.05.2005 (MONTIGNAC)

DIA 13.05.2005

Desayuno

1 manzana
½ hora después
1 vaso de leche de soja (no he mirado lo de esta leche )
galletas Gullon

Comida

Una improvisación o Monti Fast-Food, debido a un problema troyano nocturno no me he podido hacer la comida Enfadado

Salchichón Zamorano
Salmón ahumado
Yogur 0%

Cena

Spaghetti integrales con berenjenas y especias (para l@s atrevid@s con especias ¡! )
No se si me va a entrar el yogur No lo digo

SPAGUETTI CON BERENJENAS Y ESPECIAS

Ingredientes para 2 personas:

Spaghetti integrales para 2
1 berenjena grande
2 tomates medianos maduritos y con sabor, cortados en daditos
1 cebolla cortada en juliana
1 trocito de jengibre fresco hecho muy chiquito
1 guindilla cayena (opcional) hecho muy chiquito
1 ajo hecho muy chiquito
1 cucharadita de Garam Masala
¼ cucharadita de Cúrcuma molida (en su defecto Curry)
¼ cucharadita de comino en polvo
cilantro fresco para decorar (opcional)
Aceite
Sal

Elaboración:

Cortamos las berenjenas en rodajas finas, sazonamos y dejamos en un escurridor durante 30 min.

En una sartén con un poco de aceite vertemos el ajo, jengibre, y la cayena y lo dejamos hacer a fuego bajo hasta q este hecho. Añadimos después la cebolla, embadurnamos bien con los ingredientes anteriores y dejamos q poche.
Cuando esté hecha la verdura, incorporamos los dados de tomate, sazonamos y dejamos cocer.

Mientras iremos dorando las berenjenas en una sartén con aceite.

Ponemos a cocer la pasta.

En otra sartén calentamos una cucharada de aceite, vertemos la cúrcuma, Garam Masala y el comino en polvo. Dejamos aromatizar el aceite (a fuego bajo) y vertemos la salsa de tomate q hemos elaborado previamente. Cocemos unos minutos. Corregimos sal si es necesario.

Incorporamos las berenjenas a la sartén y dejamos cocer a fuego bajo todo el conjunto unos 10-12 min.
Para emplatar, servimos la pasta a un lado del plato y al otro ponemos las verduras. Espolvoreamos con cilantro fresco Servir caliente (li la pasta se ha quedado fría ... Microondas!)

Garam Masala (aportación de Iliana)

3 cucharadas de semillas de cardamomo
2 trozos de canela en rama
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de clavos de especia
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
1/4 cdta de canela

Moler finamente las especias y guardarlas en tarro de cristal hermético. Tiene mucha duración

la foto esta hecha desde el movil de mi madre

se nota q es mejor q el mio verdad ??? Wink

Espero q os guste Beso

loreh · Publicado: Sab 14 May, 2005 6:17 am **Asunto**:

que rico..... Crying or Very sad

y yo sin nada que comer aquí... Crying or Very sad

menuda foto nena Wink

nadine · Publicado: Sab 14 May, 2005 8:23 am **Asunto**:

mmmmm !!! Irutxu!! has pensado en abrir el primer Monti-restaurante del mundo???....menudo exito tendrias!!! Bien

...
.......mira, yo tambien tomo la leche de soja para el desayuno, yo tomo la de vivesoy de pascual que tiene 0,23g de grasas saturadas frente 0,6g
que tiene la leche desnatada..... No lo digo

...... tambien tomo una fruta como tu y algo de pan de centeno Leinsamen de Bimbo, pero como lei en el libro de Monti en el apartado de" mujeres a las que les cuesta perder peso" que habia que tomar un lacteo al menos en cada comida, pues tambien me zampo un yogur desnatado... Coqueta

.....no se.... No lo digo

.....gracias por tu dedicacion guapetona Beso

irutxu · Publicado: Sab 14 May, 2005 9:35 am **Asunto**:

irutxu · Publicado: Sab 14 May, 2005 9:39 am **Asunto**:

nadine · Publicado: Sab 14 May, 2005 10:13 am **Asunto**:

claro !...lo tendrias siempre a tope el restaurant!! yo por quitarme algun quebradero de cabeza con los indices glucemicos y las combinaciones alimenticias estaria alli fija!!......mira, la vivesoy no tiene azucar, si que lleva fructosa....voy a probar esas galletas para alternar con el pan(en realidad por la sombrilla) Muy feliz

.........
,.....un abrazo fuerte y no decaiga esa esperanza!! Beso

kachiri · Novata/o Registrado: May 27, 2004 Mensajes: 23 Puntos: 592

Irutxu, yo había estado pensando también en lo del restaurante... desde luego como jefe de cocina no tendrías precio. Bien

Aupa la Irutxu !!!!!!!

irutxu · Publicado: Sab 14 May, 2005 9:49 pm **Asunto**:

Gracias por los animos chicas !! Beso