Pastel de berenjenas

Mya_342 · Publicado: Mar 14 Oct, 2008 3:35 pm **Asunto**: Pastel de berenjenas

Si quereis ver fotos y receta.
http://lacocinademya.blogspot.com/2008/10/pastel-de-berenjenas.html

INGREDIENTES:
4 Berenjenas.
4 Huevos.
4 Cucharadas de queso rallado.
1 Cucharada de pan rallado.
2 Cucharadas de aceite.
Sal, pimienta y perejil picado.
Pinchar las berenjenas en varios sitios, y cocerlas en el microondas a míxima potencia durante 15 min. Sacar la pulpa y triturarla con el queso, el pan rallado, el aceite, los huevos, el perejil y salpimentar.
Engrasar un molde y salpicarlo con pan rallado y llenarlo con la crema. Ponerlo en el microondas 15 min a míxima potencia, comprobar si esta cuajado, pinch?ndolo con una aguja.
Dejar reposar 10 min. Antes de desmoldar y servirlo caliente con salsa de tomate o bechamel ligera, o la salsa que más os guste.

Bien

Buen provecho

LOLIAN64 · Publicado: Mar 14 Oct, 2008 3:42 pm **Asunto**:

Que receta más buena. Clap, clap

Gracias Mya_342. Beso

nemimc · Publicado: Mar 14 Oct, 2008 10:27 pm **Asunto**:

Sencill?sima de hacer . Que rico debe estar!!. Apuntada para hacerla otro día Cool

Mya_342 · Publicado: Mie 15 Oct, 2008 9:26 pm **Asunto**:

Gracias!!